時間：2021-06-11 17:46:28 編輯：5號網-hzq 0
聽說吃了蟹味菇有多種好處，那就買了點回來嘗嘗，做好之后發現蟹味菇是苦的，這是怎么回事，這個蟹味菇還能吃嗎？
1.可能蟹味菇不新鮮 蟹味菇本身是有一種香味的，它并不會散發苦味，要是買回去的蟹味菇有苦味那有可能是不新鮮了。
2.可能上面殘留有少量的農藥 如果蟹味菇上有少量的農藥殘留，也會引起蟹味菇發苦
蟹味菇發苦的原因不一，如果出現了這種情況，建議不要食用。
如果是由于不夠新鮮發苦的話是可以吃的，但由于農藥而有苦味的話就不能吃了，當心繼續吃下去會中毒。
正常的蟹味菇沒有苦味的。它有一種特殊的菌香味，如果發苦最好不要食用了。
新鮮海鮮菇的味道是非常的清新的，如同是普通蘑菇一樣，都有一種特殊的味道，而不是刺鼻的氣味；而干品海鮮菇的氣味相對沒有那么的清新，但是卻也絕對不會刺鼻的。
無論是新鮮的還是干品海鮮菇，如果聞起來有怪味的話，那么說明是存放時間太長而導致腐爛了，因為海鮮菇的水分大，厭氧產生的異味，如果沒有發生腐爛變質，只是單純的異味，那么可以多用清水沖洗幾遍，去掉異味以后，再進行烹飪。如果發生了霉變的話，那么就不要繼續食用了。
1.低溫保鮮：當海鮮菇離開了培養基以后，營養物質就會損耗，而且菇體也會變色的，所以海鮮菇鮮品一般都建議放進冰箱內保存，溫度以0-5度為佳。海鮮菇放進冰箱內保存的時間一般都是在一周左右，冷藏區3至4個月，需要盡快食用完。值得注意的是，在把海鮮菇放進冰箱之前，需要注意看看菇體是否完好，如果有傷口的話，很容易導致腐爛霉變。
2.清水浸泡：將海鮮菇洗凈，放入容器中，倒入清水淹沒海鮮菇，如海鮮菇上浮可壓個重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用鐵質容器，以免海鮮菇變黑。
3.鹽水浸泡：將海鮮菇根部的雜物除凈，放入百分之一的鹽水中浸泡10--15分鐘，撈出后瀝干水分，裝入塑料袋中，可保鮮3--5天。
4.曬干：如果一次購買海鮮菇的數量較多的話，可將海鮮菇晾曬3-5個晴天，曬干時間越短，干菇質量越好；也可以在曬干海鮮菇后，將其裝入非鐵質容器中，一層海鮮菇灑一層鹽，此法可存放一年以上。
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