時間：2021-07-14 11:01:44 編輯：5號網-hzq 0
眾所周知苦蕎有降三高的作用，那要是用苦蕎來泡酒的話，高血壓的患者可以喝嗎？苦蕎泡酒有什么功效？
保護眼睛
關鍵的使用價值：健脾益氣、健脾開胃寬腸、助消化溫胃、去濕溫陽化。苦蕎蛋白中帶有豐富多彩的磷酸氫鈣成份，鐵、錳、鋅等營養元素比一般谷類豐富多彩，并且帶有豐富多彩膳食纖維素，具備非常好的營養健康功效。苦蕎就帶有豐富多彩的維生素E和可溶膳食纖維素，另外還帶有維生素b3和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有減少身體血糖和膽固醇、清理血管垃圾、保護眼睛和防止心腦血管流血的功效。
苦蕎酒功效作用有哪些
推動基礎代謝
苦蕎帶有的維生素b3成份能推動機體的基礎代謝，提高祛毒工作能力，還具備擴大小血管和減少血液膽固醇的功效。苦蕎酒帶有豐富多彩的鎂，能推動身體游離脂肪酸融解，使毛細血管擴張，抑止凝血團的產生，具備抗堵塞的功效，也有益于減少血細胞膽固醇。苦蕎酒中的一些黃酮類成份還具備抑菌、消炎、止咳化痰、止喘、化痰的功效，因而，苦蕎也有“消炎谷物”的美譽，此外這種成份還具備降低血糖的作用。
高血壓的患者是可以喝苦蕎茶的，苦蕎茶的制作方法是將苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工成的沖飲品，苦蕎麥粉及其它的制品具有降血糖、降血脂、降血壓的作用，可以增強人體的免疫力，對糖尿病、高血壓、冠心病、高血脂、中風等病人有著較好的輔助治療作用，為此高血壓的患者是可以喝苦蕎茶的。
苦蕎茶所含蘆丁可以有效的軟化血管，起到了降血脂、降血糖、降血壓的功效，還可以減肥排毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等作用。而且還富含較高的蛋白質礦物元素，苦蕎茶內包含人體所需要的多種微量元素，比如說鈣、磷、鐵、硒等氨基酸。長期飲用苦蕎茶的話，可改善患者的身體狀況，降低高血糖、高血壓，對于高血壓患者是非常有幫助的。
低血壓患者、低血糖患者及嚴重體型瘦弱病人不能喝苦蕎酒，而且苦蕎偏寒性，所以胃寒的人要少吃。不過苦蕎對胃炎和有胃潰瘍史及胃酸過多的人有輔助治療作用。
苦蕎酒的保質期是多長時間
泡半個月以上可以喝，單建議是用苦蕎發酵釀酒最好。
①由于苦蕎含有較硬的外殼，不經過浸泡，破碎以后呈粉狀，在蒸煮過程中發黏成團，從而影響發酵。如果用熱水浸泡，營養成分損失產重。乙因此采用冷水浸泡24h,用擠壓機破殼，這樣既可以保持營養成分的不損失，又可以滿足蒸煮、發酵工藝的要求。
②檢測結果表明，總酸和糖分的含量符合半甜型黃酒的技術指標要求，在發酵液中檢測到生物類黃酮等活性物質，特別是發酵液中自由D-手性肌醇含量高達5.04mS/100mL,顯著高于未發酵處理的原料，說明通過本工藝的生物發酵過程對苦蕎原料中富含的D-手性肌醇衍生物具有酶轉化作用，釋放出生物活性更強的自由D-手性肌醇，賦予產品更好的降血糖功效。
③采用科學、合理的技術工藝可開發出甘甜爽口、酒香濃郁、低度、營養的苦蕎營養保健酒，有效地保留了苦蕎的功能成分，具有較高的營養保健作用，是一種集低度、營養、保健于一體，符合現代消費時尚，深受廣大消費者喜愛的大眾化健康飲品。
以苦蕎為主要原料，配合使用糜黍等優質雜糧發酵而成，使其富含葡萄糖、多種氨基酸、有機酸、多糖等成分的同時，更增加了蘆丁、槲皮素、D-手性肌醇等生理功能因子，具有抗氧化、調節血糖、防治心血管疾病等多種生物活性物質。
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