時間：2021-08-24 08:18:02 編輯：5號網-zhaowei 0
紅薯是我們大家很多人都吃過的一種食物，同時我們吃紅薯對身體也是有非常多的好處的，但吃紅薯的時候也是要注意一些問題的，那么紅薯和牛奶能一起吃嗎？紅薯的糖分高嗎？
吃紅薯的時候同時是可以喝牛奶的，兩者之間，不會產生對身體有影響的化學反應。一般地瓜主要是富含淀粉，牛奶中主要是蛋白質和鈣質含量比較高，兩者合用并沒有相克的情況，另外在吃紅薯的時候要注意觀察，有的患者如果出現了消化功能的障礙，反酸、燒心等等癥狀，是不建議吃太多紅薯，以免出現對胃腸道壓力過大，而引起胃腸道紊亂功能的加重。一般這兩種食物不建議在晚上吃，因為地瓜容易引起脹氣，晚上吃，容易增加飽腹感，引起不適的癥狀。同時需要注意食用的量，以免食用過多，引起消化不良。另外對于腹瀉以及乳糖不耐受的病人，食用紅薯與牛奶就需要多注意。
紅薯的含糖量不高，正常100g紅薯的含糖量大約是27%-28%，熱量大概是99-119kcal，常見的大米或者白面的相比，100g大米、白面食品的含糖量大概在75%，熱量是350kcal，通俗的解釋就是實際上是大米或者白面食品的含糖量和熱量的1/3。從這個角度來看，實際上是一種相對來說含糖量低、脂肪含量低，以及纖維高的健康食品，里面含有大量的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素多種微量元素，熱量也是低于日常的精制的面粉、大米。紅薯含有豐富的膳食纖維、礦物質及各種維生素，食后增加胃腸飽腹感，促進胃腸蠕動，加速毒素垃圾的及時排泄，適合減肥者少量服用。紅薯有潤腸通便的功效，適合于便秘者食用。紅薯適合蒸煮著吃，有利于消化吸收。
糖尿病人能適當吃些紅薯。100克紅薯其熱量僅是相同量大米的1/3，其脂肪和碳水化合物都低于米、面，因此適當多吃些紅薯，至飽腹時，熱量和脂肪也不容易超標。此外，紅薯中的膳食纖維有助于食物中的脂肪、糖排出。再者，紅薯的血糖生成指數低，進食者不易產生饑餓的感覺。紅薯有抗糖尿病作用。日本的研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;并發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平；研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
紅薯是涼性還是熱性。紅薯既不是熱性也不是涼性的，屬于溫性食物。紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10余種微量元素，是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。營養學家也稱贊紅薯為“營養最均衡食品”。紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外，還可以有效地防止骨鈣流失。除了鈣質外，紅薯還含有大量的鉀和鎂，這兩種物質可以維持體內的離子平衡，減緩因年齡增長而造成的鈣質流失。
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