歡迎您，來(lái)到5號(hào)網(wǎng)！
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2021-12-06 17:06:01 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
臘八蒜是每年到年底的時(shí)候都會(huì)腌制的，這也算是腌制品了，要是吃臘八蒜的話會(huì)對(duì)健康有傷害嗎？腌制臘八蒜的時(shí)候會(huì)不會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽？
不要多吃，每次是一兩顆就可以了。與生蒜相比，臘八蒜的營(yíng)養(yǎng)并沒有損失，對(duì)健康也無(wú)害。并且因?yàn)殡邕^(guò)的蒜對(duì)腸胃的刺激減弱，適應(yīng)人群更廣泛。
臘八蒜里面沒有亞硝酸鹽，也不會(huì)有致癌物質(zhì)。因?yàn)榕D八蒜使人們非常喜歡的一種食品，如果能致癌，誰(shuí)還能吃它。
在低溫和酸性條件下，其中的蒜氨酸、蒜氨酸酶等發(fā)生反應(yīng)，參與形成藍(lán)色素，由于其不穩(wěn)定，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色素。而腌制20天時(shí)，剛好處于兩種色素共存的時(shí)候，兩種顏色疊加，就呈現(xiàn)出臘八蒜獨(dú)有的碧綠色 。
1.刺激腸胃 臘八蒜中含有醋酸成分，而且大蒜中還含有蒜素等具有強(qiáng)烈刺激性的成分，如果是空腹食用，或者是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者食用，很有可能會(huì)刺激腸胃，損害胃粘膜，引起反酸、燒心等癥狀。
2.刺激眼睛 大蒜味最為辛辣，且能走清竅、通眼睛，辛辣味道容易刺激眼睛，造成眼睛的損傷，引起視力下降、視力模糊。因此兒童、視力下降、患有眼病、眼睛有炎癥的人群都不適合吃臘八蒜。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。