時間：2021-12-16 08:12:05 編輯：5號網-linyin 0
黃茶是我們大家很多人都很熟悉的茶葉，因為現在日常生活中喜歡喝茶的人是非常多的，所以也有很多人對茶葉有研究，那么黃茶的沖泡方法？黃茶屬于什么茶？
步驟1、準備茶具，沖泡黃茶，建議選用透明玻璃杯或蓋碗。用溫水清洗茶具，同時還能起到溫杯的作用。
步驟2、根據1:50的比例，量取適量的黃茶，放到茶杯里。
步驟3、往茶杯里倒入少許85-90度左右的開水，以沒過茶葉為宜，浸潤一下黃茶葉。
步驟4、繼續往茶杯里注入85-90度左右的沸水，至杯子的七八分滿即可。浸泡大約30秒即可品飲。
黃茶是一種輕發酵茶，在中國茶中有著很高的知名度，它的制作工藝與綠茶有著相似之處，但是多了一步加工步驟，其因為有著很多的品種，茶葉的外形都有著很多不同，例如君山銀針，這種茶的形狀細長，酷似針，黃大茶的葉片肥厚，呈現條狀，有著淡淡的清香，其茶湯成呈現為黃色，透亮，滋味鮮美甘醇，回甘持久。對于黃茶來說，第一步要做的就是殺青，通過這一步可以散發出茶葉帶有的青草氣，除去多余的水分。第二步則是之前提到的悶黃，以水分含量多少作為依據，選擇干熱還是濕熱，通過這一步使得茶葉變成黃色，讓它的味道更為香醇濃厚。在這一步之后，我們需要做的就是干燥，將悶黃的茶葉拿出放置在通風處蒸發最后的水分，通過這一步黃茶才得以制作而成。其制作工藝獨特，因此成品茶也有著很高的地位。
黃茶性寒，功效也跟綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。黃茶是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區蓄水以后，秭歸山區常年霧氣籠罩，形成了獨具特色的秭歸黃茶，也屬于黃小茶。安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和廣東大葉青則為黃大茶。黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”。湖南岳陽為中國黃茶之鄉。且黃茶中含有草酸，會導致人體內的結石增多，因此泌尿系統結石者也不能飲用黃茶。此外，黃茶中還含有咖啡因，而咖啡因能夠促使人興奮，還能夠刺激胃酸分泌，胃潰瘍以及失眠患者不能飲用黃茶。
綠茶采用茶樹新葉或新芽，未經發酵，經過殺青、整形、干燥等工藝，保留了新鮮茶葉的天然成分，含有茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維他命等營養成分。綠色植物的顏色和茶湯較多地保存了新鮮茶葉的綠色性，因此得名。黃茶殺青、揉捻、烘干等工藝與綠茶類似，最重要的工序是悶黃，悶黃是形成黃茶特性的關鍵，主要做法是將殺青、揉捻后的茶葉用紙包好，或用濕布堆疊，時間為數十分鐘或數小時左右，促使茶坯在水溫的作用下進行非酶自動氧化，形成黃色。
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