時間：2022-01-15 13:59:32 編輯：5號網-qiwen 0
果丹皮的主要原料是山楂，而山楂是有促進消化的作用的，那吃果丹皮可以緩解便秘的情況嗎？吃了果丹皮可不可以有消食的作用？
開胃消食果丹皮中含有多種天然酸性成分，特別是90酸檸檬酸以及山楂酸和蘋果酸等物質的含量比較高，這些酸性成分被人體吸收后能促進唾液分泌，也能加快腸胃中消化液分泌，能提高人類腸胃消化功能，并能讓人有種食欲大增，胃口大開的感覺。
是有一定的作用的，果丹皮為山楂制成的卷，味酸、甘有助于消化。有開胃消食、活血散瘀、降血脂等的功效。山楂具有消油膩積食的功效，果丹皮味酸，亦有此功效，適宜胃口不佳、食欲不振、消化不良者食用。
食材清單，主料
山楂700克
輔料開水適量 冰糖330克
步驟 (合計 6 步)進入烹飪模式
1. 山楂洗凈去蒂去核后，切塊放入鍋中。
2. 加入能蓋住山楂的清水，將山楂煮幾分鐘，主要是為了下一步攪拌的方便。
3. 煮好稍涼后，連湯帶山楂一起用攪拌機打成細膩的糊。
4. 過濾一下，加入冰糖。
5. 放火上開小火慢慢煮，一邊煮一邊攪拌直至圖中的狀態。
6. 將煮好的山楂泥倒入不粘的烤盤中，形成薄薄的一層用刮板抹平（如果是普通烤盤要先鋪一層油紙），放入預熱好100的烤箱中層，烤60分鐘左右，取出后讓其自然冷卻，然后切條卷起包裝。
做法一
果丹皮
果丹皮
1.原料選擇：選用含糖量、含酸量和含果膠物質較多的水果作原料，如蘋果、桃、杏、山楂等均可，但以新鮮山楂較為理想，一些殘次果及果品加工廠生產罐頭、果脯的下腳料也可利用，但一定要符合食品衛生標準。
2.原料處理：將山楂果中的雜質、病、蟲爛果剔除，沖洗干凈，去核。
3.軟化制漿：將處理好的果實放在雙層鍋中，加入約為果實重80%或等量重的水，煮20～30分鐘，待果實軟化后，取出倒在篩孔徑為0.5～1.0毫米的打漿機打漿，除去皮渣。如沒有打漿機，可用木打漿板或木桿將果實搗爛，倒入細篩中，除去皮渣，再將果漿倒入雙重鍋中，加入果漿重10～30%的白砂糖及少量檸檬酸(根據果實含酸量高低而定，通常為果漿重量的0.3～0.5%，再用文火加熱濃縮，注意攪拌，防止焦糊，濃縮至稠糊狀，可溶性固形物含量達20%左右時出鍋。
4.刮片烘干：將濃縮的果漿倒在鋼化玻璃板上，刮成厚0.3～0.5厘米的薄片。刮刀力求平展、光滑、均勻以提高產品的質量。刮好后將鋼化玻璃送入烘房，溫度60～65℃，注意通風排潮，使各處受熱均勻，烘至手觸不粘，具有韌性皮狀時取出。
5.揭起整理：將烘好的果丹皮趁熱揭起，再放到烤盤上烘干表面水分，用刀切成片卷起，在成品上再撒上一層砂糖。
6.包裝出售：用透明玻璃紙或食品袋包裝。
為了增進風味，在制作山楂果丹皮時，可摻入其它果品，如蘋果、棗、柿、桃等。
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