時間：2022-02-10 14:50:11 編輯：5號網-qiwen 0
湯圓一般都是放在冰箱里面冷凍保存的，要是拿出來煮的要需不需要先化凍在煮的？要是來不及化凍的話可不可以就直接丟進去煮了？
凍湯圓需要解凍才能煮熟。
煮速凍湯圓時，水用小火煮沸后不易破裂。先將鍋內清水煮沸，再將湯圓輕輕放入鍋內，用湯匙拌勻，以免粘鍋。當湯圓浮起來時，加入冷水，重復兩次，等到湯圓浮起來，就可以出鍋了。
速凍湯圓會因為熱脹冷縮而開裂，就像炸湯圓會開裂一樣。如果在煮湯圓的時候不著急，不要讓水沸騰，然后把它倒進湯圓里。把湯圓放在冷水里煮，或者讓湯圓解凍再煮。
此外，湯圓如果不新鮮，煮沸時也會裂開。因此，在選擇湯圓時，也要注意選擇表面無霜的湯圓，因為糖霜湯圓大部分是解凍后再冷凍的，這對湯圓的品質影響很大。
速凍湯圓在煮之前一般是不需要經過解凍的，只需要直接將其下入到鍋中的熱水中煮熟就可以了。
不然在解凍的過程中由于溫度的升高會蒸發出一定的水汽，而當湯圓的表皮吸收了水汽之后就會出現濕軟的情況，此時如果稍微挪動一下或者下鍋煮的話就都會很容易出現破皮的情況，所以建議最好不要將其解凍。
根據情況而定。湯圓不放冰箱，如果是夏天或者春秋季節，溫度較高時只能保存8小時；如果是冬天，室溫不高時可以保存1-3天。速凍湯圓的保質期一般比較長，通常為8個月，但以上保質期的前提條件為：始終保持零下18度。如果是家里自制的湯圓，也應該在零下18度或更低的溫度下保存。
問題不太大，但是吃多了會拉肚子。喝一點大麥茶幫助消化。輕輕捏在下鍋前，應用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。
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