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時間：2022-06-08 14:54:47 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
要是說起熱干面必不可少的就是芝麻醬了，但不同的芝麻醬它的味道也是不一樣的，這個熱干面用什么樣的芝麻醬比較好？一碗熱干面放多少芝麻醬比較好？
熱干面的芝麻醬要用芝麻醬八分，花生醬二分。不加花生醬芝麻醬是會有苦味的。比例配好后加入植物油另加一點香油就更好，用勺子或用筷子反復攪動至浠稠狀就可以了。調(diào)芝麻醬時所有帶水的調(diào)料都不能放，以免放久了它會發(fā)霉變質(zhì)的。芝麻醬最地道的調(diào)法就是用芝麻油，最好的芝麻醬芝麻油是武漢蔡甸地區(qū)出產(chǎn)的，熱干面創(chuàng)始人蔡明緯早年就是用蔡甸出產(chǎn)的芝麻醬，顏色微黃。
首先把30克芝麻醬放在碗中，加入20克左右的芝麻香油，攪拌均勻，把芝麻粒稀釋成稍稠的醬汁。
芝麻醬。熱干面的醬料一般使用芝麻醬，做法是將芝麻炒熟，磨碎成醬汁，不僅會有芝麻的香味，還能有一定的營養(yǎng)成分，而芝麻醬又叫麻醬，除了熱干面食用之外，在日常火鍋、拌菜等情況中使用也比較廣泛。
熱干面的營養(yǎng)價值包含：增強免疫力、補充能量、排毒、增強腦力、保護視力、補鈣增強免疫力：它對身體很好，有很多好處，里面有很多蛋白質(zhì)。經(jīng)常吃，體質(zhì)會更好，免疫力更好，更少生病也能很好的減少風寒侵襲造成的身體不適癥狀。
補充能量：在早上的時候吃，能給人補充很多能量，讓人做事效率更高，更有精神和活力。碳水化合物也很多，可以給人補充很多能量，常吃，代謝會更快，血液流通更順暢。
排毒：礦物質(zhì)也很多，常吃，可以排去體內(nèi)很多毒素，幫助消化，還能預防很多癥狀，比如便秘，長期消化不良的患者容易導致便秘的癥狀適當食用一些熱干面能適當?shù)臏p少便秘的發(fā)生。
增強腦力：對大腦也很好，經(jīng)常吃，思維會更活躍，記憶力更好，反應更快。對神經(jīng)中樞也很好，每天適當吃些，抵抗力會更好;對頭發(fā)也很好，會更茂密、更少脫發(fā)，還可以保護心臟。
保護視力：對眼睛也很好，經(jīng)常吃，可以預防近視、度數(shù)加深。一些老年人吃，還能預防白內(nèi)障，很多眼疾。經(jīng)常吃，衰老的速度會更慢，更少皺紋。
補鈣：鈣元素也很多，能給人補充很多能量，一些青少年的吃，會長得更快、更高;中老年人吃，能預防很多癥狀，比如骨質(zhì)疏松。
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