時間：2022-06-25 11:19:10 編輯：5號網-qiwen 0
一般我們只做辣椒醬都是用新鮮辣椒來做的，不知道這個干辣椒可不可以用來制作辣椒醬的？干辣椒對人體有著什么樣的功效和作用？
干辣椒的功效比較廣泛，不但可以促進消化、增進食欲，而且可以滅菌殺蟲，能夠加速身體內血液循環。干辣椒中的揮發油含量比較豐富，攝入體內之后可以促進機體代謝，能夠起到增進食欲的功效，而且可以解表發汗，能夠溫中散寒，對于風寒感冒和脾胃寒涼導致的腹痛現象有很好的改善作用。而從營養學的角度來講，這種干辣椒中的維生素c、維生素b、鎂離子、鉀離子的含量都比較豐富，可以美白皮膚、營養神經、調節體內的離子平衡。
干辣椒是可以做辣椒醬的，需要準備一些干辣椒，煮花生，花椒，鹽，味精，食鹽，油，先把花椒以及干辣椒炒一下，熟的花生皮去除，把花生仁搗碎，然后再加入一些味精，鹽攪拌均勻，鍋燒熱，加入色拉油，然后燒到7成熱的時候，攪拌好的材料就可以倒進鍋中，用筷子不停的翻炒，當有辣味出現以后就可以加入適量的清水，蓋上蓋子大火燜煮，水分逼出來，一直熬煮到粘稠狀就可以起鍋晾涼，把做好的辣醬裝到一個密封瓶子當中保存，想吃的時候取一些來吃就可以了。
我認為可以啊,干辣椒也好,還是小米椒也好,你都是為了讓他有辣的味道,如果干辣椒和小米椒,只要產生的功能是一樣的,那么他們完全可以相互替代呀
干辣椒是直接曬的,曬制干辣椒應選擇帶柄無病蟲、果皮發紅辣椒,洗干凈,放在中午陽光不能直射處晾曬。注意不可在強光下曝曬,否則會將辣椒曬傷,引起褪色。曬至八成干時,收回堆放在干燥處,使其發汗后,再移至陽光下曝曬至干。
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