時間：2023-05-04 08:34:31 編輯：5號網-qiwen 0
因為綠色和黑色的牛油果品種和成熟度不同，所以沒有絕對的答案，可以根據自己的口感喜好選擇。買回來的牛油果要是硬的話可以將硬的牛油果放在室溫下幾天等它變軟，或者用紙袋包裹并加入一些蘋果或香蕉來促進其成熟。
牛油果青黑相間的比較好。 牛油果沒有成熟的時候果實是青色的,成熟后果實變成黑色,無論是青色還是黑色都不太好,挑選牛油果的時候要注意購買青黑相間的果實。
其實無論牛油果是軟的還是硬的都可以吃，只不過通常人們都會偏向于選擇偏軟的牛油果，因為偏軟的牛油果意味著已經成熟了，可以直接食用或是做成沙拉，而且口感會更加綿密。而硬的牛油果還不夠成熟，不僅口感不夠好，還會有苦澀味。
如果買了硬的牛油果可以用報紙包裹住放在陰涼的地方催熟之后再食用。如果等不及要食用的話，硬的牛油果也可以很好吃，比如將牛油果切成塊之后放進烤箱烘烤或者油炸過后就會很美味。如果想拿來入菜的話，用來炒雞蛋或是夾在卷餅中也都是不錯的做法。
不過，硬的牛油果口感終究是不夠好，吃多了還容易不消化，還是建議盡量挑選軟的牛油果進行食用。
大部分的人吃牛油果都是不會過敏的，但是每個人的體質不同，有的人可能會對牛油果過敏。吃牛油果出現了過敏會出現面部紅腫發炎，另外還會造成眼部紅腫疼痛，還有的人吃牛油果，出現過敏會容易出現嘔吐或者是腹瀉的癥狀，出現了這種情況，應該要立即停止吃牛油果，如果癥狀比較嚴重，還可以及時的去醫院進行相關的治療，可以使用藥物來抗過敏。
牛油果一般可以直接削皮吃。牛油果富含豐富的維生素A、E和B2，對眼睛有益。還可以降低膽固醇、美容護膚、預防嬰兒血管畸形、保護消化系統等。牛油果含有接近20種維生素，礦物質和植物營養素。由于其密度，是一種可以促進消化速度緩慢的食物，可以增加飽腹感，因此可以減少吃的數量，最終達到減少卡路里攝入量的目的。
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