時間：2016-09-11 09:25:32 編輯：5號網-hzq 581
大家都知道螃蟹是海鮮，禁忌還是蠻多的，現在有事吃青蟹的季節，那么問題來了，青蟹是否可以和西瓜可以一起吃呢？青蟹和西瓜一起吃的話會怎么樣呢？下面我們來一起介紹下吧！
柿子：二者同食，寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之；柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白。二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化。使食物滯留于腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象
梨：民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由于梨性寒冷，蟹亦冷利。二者同食，傷人腸胃。
花生：花生仁性味甘平，脂肪含量高達45%。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時進食，腸胃虛弱之人，尤應忌之。
泥鰍：其性溫補，而蟹性冷利，功能與之相反，二者反應亦不利于身體，故不宜同吃。
香瓜：香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。
冰飲：與蟹同食，必致腹瀉。故食蟹后不宜飲冰水。
從上面看出雖然西瓜沒有上榜，但是西瓜屬性寒，富含各類維生素，而螃蟹同樣性寒，吃完西瓜后吃螃蟹容易造成腸胃不適，出現腹瀉腹痛情況，屬于輕微食物中毒情況。因此，建議吃完西瓜前后1小時都不建議吃螃蟹，反之同理。
一般情況下，西瓜與其他食物一起吃是沒有多大問題的，不過一些人群少吃是必須的，尤其是對于腸胃不適者。當然，即便是沒有任何疾病的伙伴，例如西瓜等性寒食物還是建議少吃。
1、螃蟹的最佳搭檔非黃酒莫屬。蒸螃蟹時灑點黃酒，不僅可以使蟹肉鮮嫩，還能減輕一些吃螃蟹引起的不適感覺。
因為，黃酒中的酒精有祛腥、解膩的作用，并且可以通過酒精的揮發把食物特有的香氣散發出來。黃酒還能滲透到蟹肉組織內部，溶解其中的有機物質，令肉質更加松嫩。螃蟹雖然鮮美，但是本性屬寒，多食容易傷及腸胃，引起腹痛腹瀉。而黃酒性溫和，有活血暖胃驅寒的功效。所以，蒸螃蟹加點黃酒，既能祛除蟹的寒氣，又可除腥味。沾些姜醋汁，同樣可以起到祛寒除腥的作用。
2、海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。如果吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易發生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習慣。這個道理用在大閘蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比較適合以鮮味為主的大閘蟹。
買回來的鮮活青蟹，需要把它放置在陰涼濕潤的地方，必須夠通風透氣。每天再用18%鹽水浸泡5分鐘，在最適宜溫度和水潤的環境下，可存活5-10天，一般是存活3-5天。
當青蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺，這是一種有毒物質，隨著青蟹死亡時間越來越長，蟹體積累的組胺會越來越多，毒性也就越大。
這種毒素很難被破壞，即便是高溫加熱也起不到多少作用，反而會加重肝腎臟負擔。
如果誤食死青蟹，且毒素沒有得到及時的排出，那么就會發生中毒現象。輕度表現為嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重時可能會發生生命危險。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。