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時(shí)間：2016-09-19 17:10:07 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 1356
小時(shí)候，無(wú)花果干是小編最愛吃的零食，長(zhǎng)大后才知道其實(shí)無(wú)花果干根本就沒有無(wú)花果！今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，新鮮無(wú)花果怎么保存?新鮮無(wú)花果可以冷凍嗎?
無(wú)花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%;目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。
1.可以將新鮮無(wú)花果平攤在干凈的桌子上和木板上，開窗通風(fēng)，保存時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些。
2.花果所含水分大，無(wú)硬大的種子，鮮果不易保存，最基本的保存方法是利用冰箱進(jìn)行冷藏保存。
保存前先把新鮮無(wú)花果放入塑料袋內(nèi)密封，注意的事項(xiàng)是裝果時(shí)不要太多，以果實(shí)在塑料袋內(nèi)能輕松平鋪開為宜，避免因果實(shí)太多，而相互擠壓造成果實(shí)損傷嚴(yán)重而不利用保存。無(wú)花果的最佳儲(chǔ)存溫度 在0°C到2°C之間，保持較好的果實(shí)可以儲(chǔ)存30天。
如果你要長(zhǎng)時(shí)間保存無(wú)花果，可以選用冰箱的冷凍保存。不過這種方法不太科學(xué)，雖然保存期較長(zhǎng)，可以長(zhǎng)達(dá)三個(gè)月以上，但冷凍后果實(shí)的細(xì)胞壁會(huì)被破壞，解凍后，果質(zhì)就會(huì)漿化，不管是口感還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都會(huì)受到影響。所以新鮮無(wú)花果最好就是盡快食用，這樣才能享受到它原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。
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