一般情況下，食用的鮮百合一般是沒有苦味的。但是有時候我們會發現百合吃起來味道是苦的，那么，百合有苦味能吃嗎？百合吃起來有苦味怎么辦？
新鮮百合有苦味能吃嗎
新鮮百合有苦味是可以吃的。可能買成了藥百合，那么在做之前必須去除單瓣表皮，并且泡兩個小時藥百合是苦的，粉百合才比較適合吃，味較甜去除單瓣表皮要先用鹽擦一下,放半小時以后再洗一下 ?藥百合按照上面的方法做了也會基本上沒有什么苦味了。
新鮮百合怎么炒菜去苦味
1、將百合一瓣一瓣掰開，去除每瓣外表皮的衣，用手就可輕輕撕除(如果不撕去，苦味會加重)。同時去除臟的外皮。
2、用冷水放在盤里將理好的百合浸入，浸二小時，以便使百合吸收水份，去除苦味。
3、瀝水，放入百合，一般一斤百合可用一次，加水宜在百合在鍋內的一點五倍左右，用大火煮開，再用小火煮熟為止。
4、將煮好后的百合用冷水沖洗后瀝干，放入鍋中加西芹一并炒即可。
5、炒時加入適量白砂糖，可根據個人喜好的甜度加。（芹菜可事先用熱水焯一下，以去除苦味）
注：因為百合略帶苦味，但在加工時必須去除單瓣表皮，并一定要在冷水中浸漬不少于二小時，那樣苦味就會降至最低程度。
新鮮百合怎么吃沒有苦味
1、糖拌。可以是在用上面的方法處理之后瀝水，放入百合，一般一斤百合可用一次， 加水宜在百合在鍋內的一點五倍左右，用大火煮開，再用小火煮熟為止，拌糖冰箱里凍一下之后。
2、百合南瓜粥，需要買南瓜粉。處理的百合和南瓜粉一起煮熟即食。
3、清肺湯。雪耳75克，百合100克，排骨500克，放入煲內煮沸，煲3小時
4、另一個清肺湯。桑百皮50克，百合75克，排骨500克。 放進煲內煮沸，煲一個半小時 夏天吃百合很好，因為百合甘寒質潤，善養陰潤燥。歸肺，心經。入肺經，補肺陰，清肺熱，潤肺燥而止咳；入心經，養心陰，益心氣，清心熱而安心神。
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