時間：2016-11-11 16:23:38 編輯：5號網-xweiyi 740
雞樅菌是云南的特產之一，今天5號網小編就要為大家介紹一下，雞樅菌的營養價值是什么?雞樅菌的功效與作用有哪些?
因肥碩壯實、質細絲白、鮮甜脆嫩、清香可口，可與雞肉相媲美，故名雞樅。它含有鈣、鎂、鐵、磷、蛋白質、碳水化合物、熱量、灰分、核黃素、尼克酸等成份。等多種營養成份，雞樅中的氨基酸含量多達16種，含磷量高是雞樅的一大特點。人體需要補充磷時，可常吃雞樅。
1.提高免疫力：雞樅的蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
2.止泄：雞樅適宜脾虛型腹瀉患者，癥狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。
3.抑癌抗瘤：雞樅能夠延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
雞樅要選傘蓋剛打開呈碗狀，沒有開繁的;傘柄要白嫩粗壯，手感緊實的才好!過老的口感綿軟，咬不爛;過嫩的雖然口感甜脆，但是香味不足。
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