時間：2016-12-01 08:36:56 編輯：5號網-xweiyi 576
紅菇是一種非常好的食材，能夠養生抗癌，今天5號網小編就要為大家介紹一下，紅菇的營養價值有哪些?紅菇的功效與作用是什么?
1.紅菇所含的蛋白質,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人體吸收。
2.紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。
1.含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。
2.同時它含有多糖類抗癌物質，有利于血液循環，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移，對治療療急性脊髓視神經癥也有一定的療效。
3.還可預防消化不良，兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機體免疫之功能，有利于產婦哺乳汁減少、貧血等，是有特殊食療價值的天然食品。
1 傘蓋：紅菇傘蓋頂部中央是暗紅色或者暗紫色，比傘蓋四周顏色略深一些，部分會有黃斑。
2 菇桿：紅菇的菌桿是實心的，在發孢子粉(即開苞過程會泛空心化)少數在菇腳有蟲洞。這個屬于正常的，可以放心食用。
3 菌褶：注意觀察紅菇傘蓋下的菌褶，紅菇的菌褶較厚，且略微帶銀灰色。
4 浸泡：紅菇浸泡也會褪色，但顏色散開時不會呈均勻狀，且水顏色變化緩慢，水顏色清透。(聞起來清香，有染色的菇略有刺激性氣味)
5 味道：(重要)紅菇煲湯清甜可口，湯好喝，但菇并不非常可口，(紅菇不可煮太久7.8分鐘即可)略帶柴澀味，大朵的菇口感略有渣。
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