時間：2016-12-27 10:11:05 編輯：5號網-qiwen 481
相對于肉丸子來說藕丸子吃起來不容易感覺油膩，而且秋冬吃藕利于心肺，是相來說比較健康的年夜菜了，那么，一斤藕可以做多少藕丸子呢？
今天的蓮藕是下樓去大潤發買的，因為這是家里不經常吃的菜，只能是需要的時候現買。挺貴的5.98元一斤，買的這節蓮藕花了8元多。大概是400克的樣子，說實在的這種菜我們很少吃，經常吃的也就是排骨燉蓮藕。一年到頭也吃不上幾回。用蓮藕做丸子（我們北方一般把圓子都叫做丸子）還真是頭一回。蓮藕餡用手團成圓子，我也是做了16個圓子，不過我是加入了肉餡的哦！
所以根據我的做法來說1斤也就是500克，可以做十幾個圓子
藕不論生熟，都有很好的藥用價值。生藕可消淤涼血、清煩熱、止嘔渴之說。熟藕有養胃滋陰、健脾益氣的功效，為老幼體虛者理想的營養佳品。
蓮藕200克，肉泥200克，蔥姜、五香粉、淀粉、油、鹽、醬油、雞精適量。
1、蓮藕洗凈切碎。
2、把蓮藕、肉泥、蔥姜末、五香粉、醬油、雞精、鹽、淀粉攪拌均勻。
3、起鍋放2斤油炸丸子呈焦黃色盛出即可。
蓮藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美。中醫認為，生食藕能涼血散淤，熟食能補心益腎，具有滋陰養血的功效，可以補五臟之虛，強壯筋骨，補血養血。蓮藕堪稱男女老幼夏秋季節的保健食品。
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