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時(shí)間：2017-01-04 10:56:34 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 9688
香腸一般吃的時(shí)間比較久， 因此，放置保存的時(shí)間周期也比較長，大家在存放的時(shí)候要多加注意。那么，香腸可以放冰箱嗎？香腸放冰箱是冷凍還是冷藏？
香腸能放冰箱。香腸的保存方法：
做好香腸后，將其掛在通風(fēng)較好的地方晾起來。發(fā)現(xiàn)氣泡，用針刺排氣。每隔12厘米左右為1節(jié)，進(jìn)行結(jié)扎。兩天后再翻轉(zhuǎn)一次。
晾曬時(shí)間要取決于溫度、風(fēng)力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天后就可以了。但不要曬得太干，否則口感就差了。好后用塑料袋盛起來放進(jìn)冰箱里速凍或冷藏。也可用棉簽蘸上少許花生油均勻涂抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可保存到春節(jié)后。
這要看的冰箱類型了。如果你的冰箱是風(fēng)冷式的，那你可以將不是很干的香腸放入冰箱，利用風(fēng)冷冰箱制冷時(shí)產(chǎn)生的風(fēng)也可以讓你的香腸干一些的，但你要隔一段時(shí)間（如一天）翻動香腸一次，讓香腸第個(gè)地方都能風(fēng)干到，防止有的地方的香腸由于空氣不流通而生出霉菌。如果是直冷式的冰箱的話，就不建議你將不太干的香腸放入冰箱了，因?yàn)檫@直冷冰箱內(nèi)部那種低溫又潮濕的環(huán)境中，很容易長出霉菌的。
香腸開封后應(yīng)盡快食用。如果沒吃完應(yīng)該密封置于10度以下。如果立即食用，可以暫時(shí)放冷藏，長期存放放冷凍保存。
傳統(tǒng)冰箱只有兩個(gè)溫區(qū)：冷凍區(qū)和冷藏區(qū)。由于技術(shù)局限，2℃～-10℃之間一直呈現(xiàn)空白，而這個(gè)溫度區(qū)段，卻恰恰是許多肉類、水果、蔬菜類更為適宜的保鮮溫區(qū)。-7℃軟冷冰箱致力于肉類的保鮮；而0℃保鮮冰箱則更著重于水果、蔬菜類的保鮮。
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