時間：2021-02-06 11:27:27 編輯：本站整理 0
冷凍肉是很常見的一種肉食，冷凍肉可以很好的保存肉類，但是冷凍肉的口感沒有新鮮的肉口感味道好，解凍冷凍肉也是需要注意的一個方法。
冷凍過的肉很多人都是直接用水解凍，這樣解凍的肉口感不好。教大家一個解凍肉的方法，拿一個鋼鍋倒置在桌面上，鍋底朝天，將凍肉放在鍋底上，用鋼鍋放在凍肉上壓住，形成干鍋底-凍肉-干鍋底的三明治狀，鋼鍋要先預熱成溫熱狀態使用。
1、用鋁盆解凍：先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然后把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用了鋁制品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換后，凍肉就會在很短的時間化開了。如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。
2、使用微波爐解凍：微波爐有專門的解凍功能，能夠快速解凍。
3、鹽水解凍：可將肉放在鹽水里徹底解凍。這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。
冷凍食物若用熱水化凍，一是化不透，二是會改變食品的鮮味，三是可損害食品中的維生素。在用40℃的熱水化凍時，經過5個小時，凍肉表面的溫度還保持在25℃左右，而凍肉中心部分的溫度仍然只有-2℃。凍肉并沒有真正化透。如果在高溫季節，還會使細菌大量繁殖，使食物加快變質。另外，也盡量不要放在常溫環境下慢慢化解或泡在水里進行解凍，以免細菌繁殖。解凍過的食物容易產生細菌，水分也會流失，所以解凍過的食物就不適合再放入冰箱啦。只要保存方法正確，加上解凍方式正確，每頓吃上新鮮食物一點都不難。
冷凍食品的包裝最好采取密封式包裝，食物需要處理過再放進密封塑料袋里，這樣能確保食品的質量和新鮮。冰箱里可以弄一個冷凍庫分隔區，用隔板區分每一種食物，味道大的食材隔遠些，避免串味。
相關文章
熱門文章
巴沙魚到底能不能吃？吃巴沙魚有什么危害嗎對于巴沙魚，是一種很適合老人和小孩食用的魚類，甚至一些商超上賣的……
豬各部位肉的名稱圖片全解 腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕夠幾個人吃5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。