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速溶豆腐腦怎么沖？速溶豆腐花的沖泡方法

時(shí)間：2017-02-23 15:56:07 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 7352

豆腐花，是我們生活中，比較常見(jiàn)的小吃。不少人也會(huì)自己在家制作！有人困惑了，速溶豆腐腦怎么沖呢？關(guān)于，速溶豆腐腦怎么沖？速溶豆腐花的沖泡方法。5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答！

速溶豆腐腦怎么沖

用開(kāi)水沖泡，沖水以后迅速用勺子順著一個(gè)方向攪拌，要攪拌到位使料完全溶解并均勻，也不要攪拌太久，攪完以后，靜止5分鐘，一定不要晃動(dòng)它，最好加蓋保溫效果會(huì)更好。只是輕輕攪拌幾下，料沒(méi)有完全溶解并混合均勻，當(dāng)然不會(huì)成豆腐花啦！大家一定要注意正確的方式方法哦！

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速溶豆腐花的沖泡方法

先放速食豆腐花，再用熱開(kāi)水沖下去，千萬(wàn)不要攪拌，那樣就成糊了。然后用蓋子蓋一會(huì)讓它成型，第1次沖可能不好，掌握水跟速食豆腐花的比例，不過(guò)沒(méi)關(guān)系，沖一次就能看出來(lái)了，下次就能適當(dāng)加減比例了。

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玫瑰豆腐花的沖泡方法

1、把速溶豆腐花粉末倒在碗里，把玫瑰花去花蒂，花瓣擺開(kāi)，和速溶豆腐花一起放在碗里；

2、往碗里倒進(jìn)100毫升開(kāi)水，順時(shí)針攪拌至速溶豆腐花粉末充分溶解即可；

3、放置十五分鐘后，等豆腐花凝固了即可食用，冷藏后風(fēng)味更佳。

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家里制作豆腐腦的方法

1、制豆?jié){：建議你買一臺(tái)豆?jié){機(jī)，干黃豆浸泡3-4小時(shí)（夏天），冬天泡7-8小時(shí)，豆子泡好后放入豆?jié){機(jī)內(nèi)，按照機(jī)器說(shuō)明書操作，很快就可以制成熱豆?jié){了。

2、點(diǎn)漿：漿適量石膏或內(nèi)酯用少量水調(diào)開(kāi)（凝固劑可買現(xiàn)成的，包裝上會(huì)有用量說(shuō)明，一般石膏粉用量為豆?jié){量的千分之三至五，內(nèi)酯用量為千分之一至二）放入裝豆腐腦的容器內(nèi)，將煮好的豆?jié){趁熱（做內(nèi)酯豆腐腦需85攝氏度左右，石膏豆腐腦要達(dá)到95攝氏度左右）沖入，如果覺(jué)得豆?jié){與凝固劑混合不充分，沖完后馬上用勺攪動(dòng)幾下（注意不能攪太多太快，一般不需攪動(dòng)）。

3、墩腦：漿點(diǎn)好后，將容器蓋好，靜置5——10分鐘，即成鮮嫩可口的豆腐腦。

4、調(diào)味：內(nèi)酯豆腐腦會(huì)有稍許酸味，石膏做的豆腐腦有點(diǎn)苦澀味。可以根據(jù)你自己的習(xí)慣調(diào)味。如果是喜歡吃甜的，也可在制漿時(shí)就加入糖。