時間:2017-05-09 14:45:04 編輯:5號網-zhaowei 1028
油桃在常溫下放置幾天就會慢慢的熟透,變軟,再放下去就不能吃了,因此,油桃的保存期限比一般桃子要短。那么,油桃怎么保存?油桃怎么保鮮?
1、冰箱存儲保鮮
先將油桃進行預冷處理,晾干油桃表面的水分后,用塑料袋包裝,放入冰箱存儲,溫度控制在0℃,相對濕度保持在85%-90%,該種存儲方法,貯藏期可長達1個月。
2、化學存儲保鮮
油桃在存儲期間,常因褐腐病而引起油桃的腐爛,利用化學存儲保鮮是在油桃存儲前,選用質量分數為0.1%的苯菌靈懸浮液,在溫度為40℃的條件下浸泡25分鐘,可有效的預防油桃的腐爛。
3、氣調存儲保鮮
將油桃存儲在溫度為0℃、相對濕度為85%-90%、二氧化碳的體積分數為5%、氧的體積分數為1%以下的氣調環境下,可有效存儲6周時間,比在空氣中存儲期延長1倍
油桃怎么保存 油桃的保鮮方法
4、冷藏保鮮
冷藏保鮮的適合溫度為-0.5℃-0℃,相對濕度為90%。若需要更長時間存 儲,需要嚴格控制冷庫溫度不能波動,若溫度達到-1℃以下就有受凍的可能性。油桃存儲在2℃-5℃比在0℃以下更容易發生果肉變質,較耐存儲的品種在 -0.5℃-0℃的穩定條件下的存儲期為4周。
1、嚴格控制溫度
適宜的冷藏溫度為-0.5℃-0℃,相對濕度為90%。若要較長時間貯藏,必須嚴格控制冷庫溫度,庫溫不能波動,-1℃以下就會有受凍的可能。
2、油桃入庫初期,可適當通風換氣
油桃入庫初期,可適當通風換氣。在低溫條件下,2周后會出現冷害癥狀,當移到高溫環境中后熟時,果肉會變干、發綿、變軟,果核周圍的果肉明顯變褐,嚴重時外表皮處能看到花紋,且皮色暗淡無光澤,風味改變。
3、哪個溫度最適合儲藏油桃
在2℃-5℃中貯藏的油桃比在0℃以下貯藏的油桃更容易發生果肉變質。較耐貯藏的品種在-0.5℃-0℃的穩定條件下可貯藏4周,品質良好。
1、油桃冷藏時間過長,會淡而無味,因此,貯藏期不能過長。
2、在挑選的時候,盡量挑選顏色鮮紅的油桃,口感更好
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