時間：2016-02-26 10:42:31 編輯：本站整理 354
糖尿病病人是不能吃糖的？應該絕大部部分人都會這么認為吧，換上糖尿病這輩子就與糖無緣了，但是事實真的是這樣嗎？
實際上，患有糖尿病的人什么都可以吃，其中也包括糖。
“一旦你患上糖尿病，糖就成了禁區”，這樣的時代已經結束了。只要堅持健康飲食，糖尿病患者和其他人一樣什么都可以吃。現在，美國糖尿病學會的飲食建議指南和美國農業部的飲食指南是一樣的：膳食要平衡，吃有營養的、來自各類食物組的食物;要吃低脂肪、低膽固醇、低簡單糖的食物;攝入的大部分卡路里要來自全谷物、蔬菜、水果、瘦肉、健康的脂肪和纖維素。
說法一：“糖尿病患者應絕對禁吃糖果和蛋糕”。(錯誤)專家解釋：計算碳水化合物和選擇最健康的碳水化合物比完全消除糖更重要。糖尿病患者可以少量吃點糖果。吃一小塊蛋糕、一個小土豆或者一小塊面包都關系不大。特別愛吃甜品的糖友可以選擇用糖替代品做的甜點、糖果或蘇打水。
說法二：“糖尿病患者晚餐可以喝一杯葡萄酒。”(正確)專家解釋：包括糖尿病患者在內，適度飲酒有益健康。“適度飲酒”是指女性每天1杯酒，男性每天兩杯酒。糖友飲酒以小份為宜，1份相當于4盎司紅酒(約合114毫升)、1.2盎司(約合34毫升)啤酒或1.5盎司(約合43毫升)白酒。不過，血糖失控的糖友或發生糖尿病神經損傷的糖友應該嚴格禁酒。
說法三：“豆類等高纖維食物有助于降低血糖水平，”(正確)專家解釋：研究發現，高纖維飲食(每天膳食纖維攝入量超過50克)有助于降低血糖水平。高纖維食物消化速度更慢，這意味著葡萄糖會逐漸進入血液，因而有助于保持適中的血糖水平。高纖維飲食也有助于降低膽固醇水平，幫助減肥，增強飽腹感。除了豆類之外，高纖維食物還包括：新鮮水果蔬菜、全谷面包和餅干、全麥食物等。糖友購買此類食物的時候應該特別注意其中的含糖量。
說法四：“高蛋白飲食對合并有腎病的糖尿病患者危險大。”(正確)專家解釋：研究發現，腎病患者吃高蛋白飲食會加快。腎功能喪失進程。如果。腎功能正常，高蛋白飲食則不會導致腎臟疾病。美國糖尿病協會建議，有腎病的糖尿病患者每日蛋白質攝入量在一天總熱量中所占比例只能為15%～20%。可選擇的高蛋白食物包括：豆類、魚類、雞肉等，紅肉最好少吃。如果想減肥，應該保持膳食平衡，每天減少500卡路里熱量的食物。
老年人機體多處于負平衡狀態，營養吸收比較差，所以，在平時必須控制營養，但是必須是營養充足，以避免營養不良。老年糖尿病患者每天總熱卡按每公斤體重30卡計算，但對于肥胖者要低一些(約25卡左右)，以利于減少體重。達到理想體重后，糖耐量也會有顯著改善。
碳水化合物：現代觀點認為，在總熱量不變動的情況下，主張攝入高碳水化合物飲食，一般占總熱量的60%～65%。這樣不僅可以改善糖耐量，還不會增加胰島素所需的來那個。并且高碳水化合物飲食可提高胰島素敏感性。通常認為，影響血糖升高的主要因素在于總熱能的攝入。推薦宜用食物：粗加工谷類，如黑米、大麥等。臨床研究表明，谷類食物具有保護心血管、降低心血管發病率的作用;其他如硬質小麥、玉米、蕎麥等。
蛋白質：目前美國糖尿病協會(ADA)推薦的成人糖尿病病人蛋白質攝入量占總熱卡的10%～20%(老年糖尿病者按每公斤體重10～15g)，最好是植物蛋白，因植物蛋白含纖維多，有利于降低膽固醇。近年研究認為，老年糖尿病高動物蛋白飲食腎小球濾過率增高，從而增加腎臟負擔。提倡宜用食物：干豆類及其制品如蠶豆、黃豆、四季豆;乳類及其制品乳牛奶、酸奶等。
脂肪：控制好飽和脂肪酸的攝入，用單或多不飽和脂肪酸替代飽和脂肪酸，有利于改善血糖以及血脂的代謝，多不飽和脂肪酸能有效地減弱膳食中膽固醇對血膽固醇的升高作用，具有降低血脂功能。建議宜用食物：豆油、芝麻油、花生油、山核桃、杏仁、橄欖等。
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