時間：2017-07-25 11:26:49 編輯：5號網-zhaowei 3724
大家在購買黑布林的時候會發現，有的黑布林捏起來很硬，有的則是軟軟的。硬但往往吃起來很酸，軟的則是甜的。那么，黑布林硬的能吃嗎？黑布林軟的好還是硬的好？
黑布林硬的不建議吃。
黑布林硬的也就是沒熟，沒有成熟的黑布林中含有很多的植物酸、苦杏仁苷物質，不僅僅口感不好，還具有一定的毒副作用，不適合食用。
硬的黑布林也就是說沒有完全熟透，這樣的黑布林具有一定的毒性，含有氰苷類物質，這類物質在口腔、食道、胃和腸中遇水，經酶的水解后釋放出氫氰酸，氫氰酸能作用于呼吸中樞和血管運動中樞，使之麻痹，妨礙正常呼吸，組織缺氧，最后導致死亡。
含有氰甙類物質
氰甙為果仁的有毒成分，是一種含氰基的甙類，食用未熟透的黑布林后，這種氰甙類物質在口腔、食道、胃和腸中遇水，經酶的水解后釋放出氫氰酸，氰離子與含鐵的細胞色素氧化酶結合，妨礙正常呼吸，因組織缺氧，機體陷入窒息狀態。氫氰酸還能作用于呼吸中樞和血管運動中樞，使之麻痹，最后導致死亡。
現在市場上的黑布林大部分都不是在樹上就熟透了才摘下來的，是后面后面催熟了再賣的，其實所有的水果只要和香蕉放一起都容易熟，黑布林也一樣，未熟透的黑布林可以和香蕉放一起催熟，特別是爛的香蕉，催熟效果更好。
1、未熟透的黑布林不要吃。
2、黑布林含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。
3、多食黑布林易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃黑布林。
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