時間：2017-09-06 14:06:33 編輯：5號網-linyin 1261
國外一項研究發現，嬰幼兒若喝到缺乏維生素B1(硫胺素)的配方奶，導致體內維生素B1不足，到了學齡前階段，小孩的平衡感、精細動作表現等，就會大受影響。
以色列臺拉維夫大學研究團隊已在〈孕產婦與兒童營養〉期刊(Maternal and Child Nutrition)發表上述研究成果。研究作者為以色列臺拉維夫大學醫學院教授阿薇發?法特塔爾-法雷夫斯基與碩士生耶爾?哈雷爾。
缺乏維生素B1 平衡感、精細動作功能都會大受影響：
在2004年，以色列有一款嬰兒配方奶缺乏維生素B1，研究團隊以39名5至6歲的孩子為觀察對象，這些小孩在嬰兒時期都曾飲用這款缺乏維生素B1的配方奶，研究人員將這39名孩子與其他30名健康、年齡相符兒童做比較。研究人員進行測試發現，嬰幼兒時期缺乏維生素B1的小孩，無論是平衡感、精細動作表現等，都比同齡小孩來得差。
嬰幼兒維生素B1不足嚴重可能導致死亡：
在13年前，由于以色列有配方奶產品缺乏維生素B1，導致嬰兒死亡悲劇，當時有些嬰兒因維生素B1嚴重不足而引發心臟、神經性癥狀，并接受住院治療。嬰兒剛開始出現癥狀時，原本找不到原因，后來好像流行病一樣，癥狀漫延，許多長輩在醫院候診室互相聊天，發現發病嬰幼兒多在一歲以下，且都是喝同一款配方奶。
以色列健康部門的食品技術人員終于確認是配方奶缺乏維生素B1造成，此時，醫界開始給予嬰幼兒維生素B1補充劑，有些小孩快速復原，但仍有3名嬰兒死亡，約20名嬰兒出現嚴重殘疾、癲癇。
即使健康小孩也可能維生素B1不足：
法特塔爾-法雷夫斯基指出，身體儲存維生素B1的能力很有限，不像維生素B12，維生素B1儲存于體內時間只有約3星期，因此需要頻繁補充。維生素B1對嬰幼兒、兒童發展非常重要，即使嬰兒身體健康，還是可能缺乏維生素B1，若嬰兒連續遭受病毒感染，就得額外補充維生素。事實上，缺乏維生素B1的首發癥狀通常包括食欲不振，這會形成惡性循環。這項研究證實，缺乏維生素B1會對小孩精細動作功能、平衡感發展等，造成長遠影響，由此可知，嬰兒營養攝取有多重要。
根據董氏基金會資料，維生素B1來源包括全谷類、谷類胚芽、豆類、豬肉、內臟與營養強化谷類等食物。
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