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中華鱘到底能不能吃？吃中華鱘犯法嗎

時(shí)間：2017-09-29 17:31:59 編輯：本站整理 27508

中華鱘是一種珍稀魚類，而且有長江魚王之稱號。那么，中華鱘到底能不能吃？吃中華鱘犯法嗎？

中華鱘到底能不能吃

中華鱘是一種大型的溯河洄游性魚類，是我國特有的古老珍稀魚類。世界現(xiàn)存魚類中最原始的種類之一。華鱘魚是特產(chǎn)的魚類，并且全身都是寶，頗有“長江魚王”的風(fēng)范。

中華鱘魚價(jià)格不菲，而且又是國家一級保護(hù)動物，不僅僅是因?yàn)橹腥A鱘魚稀少了，而且還在于它的營養(yǎng)價(jià)值非常高。作為“長江魚王”的中華鱘魚，可以說是全身寶。

中華鱘到底能不能吃？吃中華鱘犯法嗎

首先，中華鱘魚的魚來說，肝可以用來治瘡疥，魚肉可以用來補(bǔ)虛益氣。鱘魚的骨髓有抗癌因子，素有“鯊魚翅，鱘魚骨，食之延年益壽，滋陰壯陽”之說。因此，就整條中華鱘魚來說，魚身的各個部位都是很有食用功效。

其次，中華鱘魚的鰾稱為“鰉魚肚”，含有豐富的膠質(zhì)，可配制上等漆料，并可入藥。而最名貴的還是要看中華鱘魚的魚卵，用鱘魚卵制成的“魚子醬”，含脂量極高，被視為世界三大珍味之一。

除此之外，如果家中有久治不愈的腰痛、胃病和脫發(fā)等癥狀的患者，不妨嘗試長期吃鱘魚，這樣會有幫助的。另外，鱘魚還有美容的功效，長期食用可消斑去皺、平衡油脂，使面色紅潤、肌膚富有彈性。

鱘魚全身都是寶，利用率極高，除鱘魚肉外，其魚肚、魚鼻、魚筋、魚骨等都能做出獨(dú)具風(fēng)格的中國名菜，均為上等佳肴，餐后回味無窮，經(jīng)常出現(xiàn)在國宴的餐桌上;魚皮可制膠，同時(shí)也是高檔皮革原料;以魚骨做原料制成的高鈣美味食品，具有獨(dú)特的藥用價(jià)值，對防止老年骨質(zhì)疏松、增強(qiáng)肌體免疫力、提高大腦活力、促進(jìn)人體健康十分有利。

鱘魚籽與鱘魚營養(yǎng)價(jià)值基本相同，含高蛋白、微量元素和多種維生素的黑褐色透明圓粒狀體，經(jīng)過鹽處理的鱘魚籽醬統(tǒng)稱為黑魚籽醬，是鱘魚加工的龍頭產(chǎn)品，因其價(jià)格昂貴，有黑色黃金之稱。

吃中華鱘犯法嗎

中華鱘到底能不能吃？吃中華鱘犯法嗎

中華鱘是國家一級保護(hù)動物，食用是違法的，根本是不允許食用的，人工養(yǎng)殖的也是如此，另外私人養(yǎng)殖也是違法的，現(xiàn)在飯店所說的中華鱘其實(shí)只是樣子比較相同的雜交鱘，人工養(yǎng)殖可以上市銷售的鱘魚有五六個品種，有西伯利亞鱘，再就是雜交鱘，俄羅斯鱘，目前養(yǎng)殖最多的還是雜交鱘，價(jià)錢50到70元一斤，其實(shí)不是真的中華鱘。

中華鱘是魚嗎

中華鱘到底能不能吃？吃中華鱘犯法嗎

中華鱘是中國一級保護(hù)動物，也是活化石。中華鱘體型修長，體紡錘形，頭尖，頭頂骨片裸露。口下位，呈一橫裂。口前吻腹有2對須。體被5列骨質(zhì)化硬鱗，背部1列，體側(cè)及腹側(cè)各2列。尾鰭為歪形尾，上葉長，下葉短。中華鱘每年9——11 月間，由海口溯長江而上，到金沙江至屏山一帶進(jìn)行繁殖。仔魚隨波逐流至長江下游和河口灘涂索餌肥育生長，幼魚移至淺海區(qū)生長，直至達(dá)性成熟。每年秋季，當(dāng)中華鱘溯江生殖洄游時(shí)，在各江段都可捕到較大數(shù)量的中華鱘，故被稱為“長江魚王”。中華鱘在2013年沒有自然繁殖活動發(fā)生，野生中華鱘種群面臨滅絕危險(xiǎn)。2015年4月，中華鱘的幼魚再次出現(xiàn)在長江口。

別稱有：鱘魚、鰉鱘、大癩子、黃鱘、著甲、臘子、覃龍、鰉魚、鱘鯊等。