時間：2016-09-21 17:51:35 編輯：5號網-hzq 1591
對于無辣不歡的胖子來說，這樣重口味的飲食習慣會不會讓他們繼續胖下去？吃辣能不能減肥？辣椒吃多了對身體好不好？這些問題你都想過嗎？
世界衛生組織的估計三分之一世界人口目前超重或肥胖。這個驚人的統計數據讓全球許多科學家都在努力設法解決肥胖問題，而現在Wyoming大學一組研究人員在發現，辣椒素（Capsaicin），辣椒的主要成分，可以作為飲食補充劑改善肥胖問題。
高熱量的食物對吃貨往往有強烈誘惑，甚至對許多人來說，它的魅力可以擊敗任何健康飲食的限制。為了解決這一問題，懷俄明大學的研究人員開發出一種新的方法來刺激能量代謝，不需要限制熱量的攝入。
2015年2月7-11日在美國巴爾的摩舉辦的第59屆生物物理學會上，BaskaranThyagarajan博士的實驗室研究人員介紹了膳食辣椒素如何通過激活受體刺激白色和棕色脂肪細胞產熱和能量燃燒。這可能有助于預防和管理肥胖和其它相關的健康并發癥如2型糖尿病，高血壓和心血管疾病，不過這種作用還沒有在臨床試驗中證明。
研究發現：膳食辣椒素是TRPV1通道蛋白的主要“興奮劑“，抑制高脂飲食引起的肥胖。
研究發現含0.01％的辣椒素的高脂飲食，能有效預防高脂飲食誘導的體重增加，不過如果小鼠基因缺乏TRPV1，辣椒素毫無作用。此外，膳食辣椒素的攝入沒有改變小鼠的食物和水的攝入量?？蒲腥藛T的總體假設是，膳食辣椒素誘導白色脂肪組織褐變，刺激產熱來抵消肥胖。
科研人員表示下一步的主要目標是增加由辣椒素消除肥胖的機理認識，以及推進膳食辣椒素。開發辣椒素的納米粒子為基礎的緩釋劑作為TRPV1受體激動劑，作為新的藥物分子預防和治療肥胖癥。
該研究推動了一個新的膳食補充劑為基礎的方法，用以預防和治療肥胖和與其相關的并發癥。對于酷愛吃辣的一族來說，又多了一條吃辣的好理由。
辣椒屬茄科，一年生或多年生蔬菜。原產南美洲熱帶，明代傳入我國。我國各地均有生產，以四川、湖南、湖北產量最多。四季均有供應。
辣椒作為鮮食的辣椒應以大小均勻，果皮堅實，肉厚質細而脆嫩新鮮，無蟲咬、黑點和腐爛現象者為上品。辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩ǎ靡灾委熆人?、感冒，辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。以下辣椒的一些功效。
1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率。
3.增加食欲、幫且消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。
4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
5.但是過多食用辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。
結合食物和脂肪的關系，具有減肥功效的食物通常具有含豐富磷、鐵、大量水分物質、各種維生素及膳食纖維物質、蛋白質分解酵素等特點。同時具有潤腸通便，能吸收腸胃道脂肪、容易吸收、低脂、低醣、幫助消化、排除胃氣等特點以及功效，作用以及相關的減肥瘦身療效。
結合減肥蔬菜的特點，建議在生活中不妨多吃大白菜、白蘿卜、甜椒、西蘭花、韭菜、菠菜、土豆、洋蔥、小唐菜、小松菜、豆芽、冬瓜、黃瓜、絲瓜、紫菜、海帶等食物。在吃飯上可以以諸如黃瓜汁、番茄汁、胡蘿卜汁、芹菜汁、白菜汁、蜂蜜南瓜汁、蜂蜜馬鈴薯汁等較為普遍和常見。
通過上面的介紹，想必很多朋友對減肥吃什么蔬菜最好的問題有所了解。有關方面的專家指出，蔬菜是減肥食物的常見類別，但不是減肥的唯一方法，所以有必要要注意集合其他食物或者其他的減肥方式，進而更好的確保蔬菜減肥的效果。
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