時間：2022-01-13 15:55:34 編輯：5號網-xweiyi 8
一直以為用空氣炸鍋做食材挺方面的結果聽說用空氣炸鍋做菜肯能會致癌，這是真的嗎？空氣炸鍋對身體有沒有什么危害？
空氣炸鍋是否會致癌在國際上并沒有一個準確的答案，由于空氣炸鍋炸出的食物含有丙烯酰胺，丙烯酰胺是2a類致癌物，所以不少人認為空氣炸鍋會致癌。不過這種說法是不準確的，因為當食物加熱超過120℃時，就會產生丙烯酰胺類的疑似致癌物，并不是空氣炸鍋會產生致癌物質。與傳統油炸方式相比，空氣炸鍋的油脂危害還是會小些。
相比于炸制或者油煎的方式，空氣炸鍋的烹飪方式更好，對于身體健康更有利。因為空氣炸鍋是利用鍋內的加熱器產生高溫的對流風，在高溫狀態下利用食物本身的油脂與水分進行烹飪，使食物變得酥脆，相對來說更加健康。但對于食物的選擇應格外注意，而且應避免大量攝入炸過的食物。
空氣炸鍋相較于普通的烹飪方法所用油少了許多，但是也并非一滴油不放。如果食物中的油脂含量較少，烹飪出來的食物口感并不佳。若食物并不含油脂，就需要額外放些食用油，幫助烹飪，才能達到比較不錯的口感。因此，應控制食物的攝入量，避免攝入過多油脂。
此外，蛋白質、淀粉以及脂肪含量過高的食物，在高溫狀態下容易產生雜環胺、多環芳香族碳氫化合物等有害物質，對身體有一定危害，長期大量攝入會增加致癌的風險。因此，如果用空氣炸鍋烹飪含有上述成分的食物，應注意調節溫度，避免溫度過高。此外，并不建議用空氣炸鍋烹飪蔬菜和水果等維生素含量較高的食材，因為高溫會破壞食材中的維生素，導致營養流失，建議低溫短時烹飪。市面上很多半成品食材可以利用空氣炸鍋進行烹飪，但所含的油脂較高，應選擇含油量較低的半成品食材，或自己制作食材更為健康。
空氣炸鍋烤紅薯一般需要30分鐘左右。由于每塊紅薯的體型大小都不一樣，所以需要根據紅薯的大小來控制烤制時間。若紅薯體型太大可切半烤，可以加快紅薯的烤制速度。
空氣炸鍋可以做的食物常見的有以下幾類： 1.油炸類食品。 2.燒烤類食品。 3.西點類食品。 除此之外，空氣炸鍋還能做許多食物，只有你想不到，沒有它做不到的，而且它做出的比烤箱做的要更健康。
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