時間：2022-11-09 16:36:55 編輯：5號網-qiwen 0
很多鍋具買回來之后都是需要開鍋在使用的，那么這個高壓鍋不開鍋的話可以使用嗎？高壓鍋買回來直接用的話可以嗎？
?需要開鍋的鍋一般是指炒鍋，而高壓鍋更適合用來燉煮食物，一般不需要開鍋。并且高壓鍋的材質一般為鋁合金和不銹鋼，這兩種材質的結構比較細密，表面非常光滑，不需要開鍋，第一次使用做好清潔即可。
高壓鍋買回來不可以直接使用。高壓鍋在生產時為方便加工成形，一般有一層油。新買回來的高壓鍋最好使用洗潔精將鍋的外部和內部都清洗一遍，并燒一次開水再使用，這樣處理完一般就可以徹底清除殘留的工業污染物，用起來更安全。
1、先把整個鍋用水浸泡三小時；
2、再把高壓鍋用洗滌劑(可以用洗潔精)洗一下；
3、高壓鍋的橡皮圈全部用油摸一遍(新的防止第一次合蓋時磨破)；
4、檢查出氣孔是否裝緊；
5、如此約十五分鐘，即可完成養鍋程序并且去除異味。
需要注意：加限壓閥之前，同樣要檢查限壓閥上的疏氣孔。方法可用嘴對著大孔吹氣，分流疏氣孔暢通會冒氣。若堵塞，可用細鐵絲捅通之后再用。最好不用高壓鍋煮豆類、稀飯、排骨海帶湯。因鍋內高壓產生的泡沫足以堵死中心孔和限壓閥疏氣孔，禍害就會醞釀其中。
高壓鍋工作原理是采用無沸煮食，利用水的沸點受氣壓影響這個物理特性，通常在1個大氣壓狀態下燒開水，水會在90-105℃左右沸騰，而壓力鍋內氣壓一般是1.5個大氣壓，水的沸點一般在110-130℃左右。這樣高壓鍋內部就會形成高溫、高壓的環境，飯很快做熟了。
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