導讀
大家在生活中應該都吃過非常多的魚類吧，那么你吃過沙丁魚嗎？你了解沙丁魚嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟沙丁魚怎么做好吃呢，以及吃沙丁魚有什么好處呢，跟著小編我們一起來學習吧。
香辣沙丁魚
食材：沙丁魚、蒜頭、姜、蔥花、干辣椒。
做法：
1、沙丁魚去掉內臟，洗凈放入盆中，放鹽腌20分鐘；把蒜頭和姜剁成細茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一點點醬油拌成調料汁備用。
2、把腌好的沙丁魚濾干水分，拍上薄薄的生粉。鍋燒熱后，調成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁魚均勻地攤在鍋中，然后轉動炒鍋，使沙丁魚均勻受熱，待沙丁魚底面煎至金黃時，將沙丁魚翻轉，讓另一面也煎至金黃。
3、待魚的兩面都煎透后，把調料汁沿鍋邊倒進鍋中，然后淋上蔥花，用鍋鏟輕輕翻動沙丁魚，讓其均勻粘上姜蒜茸即可出鍋。
1、鲅魚：鲅魚為動物界、脊索動物門、脊索動物亞門、硬骨魚綱、鱸形目、鲅科、馬鮫魚屬暖性上層魚類。鲅魚分布于北太平洋西部，我國產于東海、黃海和渤海，主要漁場有舟山、連云港外海及山東南部沿海，每年的4～6月份為春汛，7～10月份為秋汛，5～6月份為旺季。
2、沙丁魚：沙丁魚為動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鯡形目、鯡科、沙丁魚屬和小沙丁魚屬及擬沙丁魚屬近海暖水性魚類。沙丁魚分布于南北緯度6～20度的等溫帶海洋區域中。我國沙丁魚類主要為小沙丁魚屬約10余種，以金色小沙丁魚和裘氏小沙丁魚產量較高。
沙丁魚富含營養物質，比如蛋白質、OMEGA-3脂肪酸、鈣等，其中特殊的脂肪酸對于造成血栓的的物質產生有一定的減少作用。沙丁魚總的磷脂對于寶寶的大腦發育有一定的好處，富含的鈣促進骨骼的發育，所以孕婦也是可以食用的。總的來說，吃沙丁魚的好處多多，對于血管擴張、血液稀釋、腦血栓、三高等有一定的好處。
主料：沙丁魚(850克)
調料：西紅柿(900克)、糖(適量)、大料(適量)、料酒(適量)、醋(適量)、十三香(適量)、雞精(適量)。
步驟：
1.準備沙丁魚兩條，重量850左右;
2.去掉頭尾和內臟，洗凈，切成寸段;
3.鍋中倒入適量油，把魚塊炸至微黃;
4.西紅柿洗干凈，用刀切成十字;
5.鍋中水燒開，把西紅柿倒入鍋中，打個滾撈出，去掉皮;
6.去皮的西紅柿切成小丁，鍋中加入油，油到6成熱的時候，加入姜片，蔥花，大料爆香，然后倒入西紅柿丁翻炒，西紅柿汁炒到稍微濃稠時加入白糖、醋、鹽、料酒、十三香、雞精;
7.倒入魚塊翻炒幾下，用高壓鍋大火燒開變成小火，十五分鐘關火，如果加水壓力鍋燉的時間可延長。
沙丁魚是很多人都喜歡吃的一種魚類，用沙丁魚制作而成的沙丁魚罐頭，也是廣受歡迎的。當然，沙丁魚的營養價值是毋庸置疑的，但是仍然有不少人都擔心沙丁魚罐頭吃多了對于身體健康有害。其實，多吃一些沙丁魚是沒有什么健康影響的，但是沙丁魚不能與蘋果、棗、豬肝以及柿餅等食物一起食用。
比較知名的沙丁魚罐頭品牌有鷹金錢罐頭、雄雞標罐頭、古龍罐頭、小胖子罐頭、甘竹罐頭等，鷹金錢茄汁沙丁魚罐頭，以新鮮的沙丁魚為原料 ，配以酸甜適中的番茄汁，采用鷹金錢獨特的傳統工藝配方結合現代技術精致而成。
鷹金錢茄汁沙丁魚罐頭精選優質的沙丁魚，不添加防腐劑，采用國際一流的灌裝技術，最大限度的保留沙丁魚的營養成分，拉罐即食，既方便又健康美味。鷹金錢沙丁魚罐頭攜帶方便，不僅適合即食佐餐，還可以做菜輔料，隨意搭配。雄雞標牌沙丁魚罐頭，百年品牌雄雞標罐頭一直與時并進，費盡心思研制各種美味又健康的食品，讓既要追求美味，又要追求健康的你可以隨 時隨地享用及輕易地烹煮出千變萬化及色香味俱全的佳肴。
沙丁魚罐頭有營養。
魚是最適合做罐頭的(金槍魚、三文魚、沙丁魚、鯖魚等)。我們常說的一句話叫“千煮豆腐，萬煮魚”，這是說明，魚需要經過長時間的熬制，才會更鮮美、魚的營養才能更多的釋放出來。而罐頭的制作工藝中，殺菌這一部分(一般魚罐頭需要在高壓的環境下，達到121攝氏度，殺菌70分鐘才行的)正適合這種方法，這樣魚當中的營養(DHA.;EPA;歐米伽-3)會充分釋放出來。所以沙丁魚罐頭不但有營養，而且營養還更容易讓人吸收。
罐頭有分玻璃裝跟鐵裝罐頭。有易拉罐頭的話容易拉開，如果是全封閉的鐵罐，就準備尖刀(菜刀或蘋果刀)洗凈，然后在罐頭金屬邊緣沿著邊刺拉一道口，再慢慢掀起，也可以用釘子之類的將罐頭上面釘錘洞口，不過這樣容易把里面的汁溢出來。
玻璃罐頭蓋千萬不能用工具撬開，一旦撬開就難以蓋緊，罐里的食物就容易漏氣變質，開玻璃罐頭蓋很多時候是因為手滑或油，所以開的時候先把說洗凈或用毛巾蓋住瓶蓋這樣不易打滑，試試看能否打開，若是打不開就將瓶底朝上重拍三下再讓瓶口朝上然后用力擰下就打開了，若是再打不開就試著將瓶口放在沸水半分鐘然后用力擰下，就很容易打開。
1、直接食用：
沙丁魚罐頭當然可是直接食用的，但是由于罐頭都是冷的，因此食用之前最好先弄熱，不用燉，再燉魚肉會燉到爛爛的，稍微弄熱就可以了。
2、配咸菜食用：
家里有咸菜的話，可以把咸菜切成粒狀，然后浸在水里20-30分鐘讓咸菜不會那么咸。然后用手稍微榨干水，起油鍋，加入蒜茸，加入咸菜，加入一點糖，炒一會，加入沙丁魚，加一點點水，滾一滾就可以了。
3、配洋蔥食用：
洋蔥切成一圈圈的，起油鍋，加入洋蔥圈，炒軟，加入一點鹽，加入沙丁魚，加入一點水，滾一下就可以了。
4、三文治：
打開罐頭，直接用叉把魚弄碎，把面包涂上牛油，然后再把弄碎的沙丁魚鋪上一層，用另一片面包夾起來，就可以吃了，喜歡辣的朋友可以加入切碎的辣椒到沙丁魚里。
主料：沙丁魚500克，番茄醬100克。
配料：鹽，料酒(或黃酒)，豆油少許，清水沒過魚身即可。
做法：
1、少量豆油倒入鍋里，把清洗好的沙丁魚放進去煸一會兒，之后倒入料酒，加入番茄醬、鹽、水煮開。
2、由于沙丁魚很容易粘鍋，因此第一步之后最好是放進高壓鍋烹制(萬不得已的時候用紫砂鍋也可以)。
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沙丁魚罐頭在打開的時候一般是直接拉上面的指環就可以拉開的，如果出現了不小心拉斷掉的情況，可以使用刀或者起子來將罐頭打開。
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