時間：2018-01-23 16:17:56 編輯：本站整理 375
春節馬上就要到了，很多朋友已經開始準備年貨，但年貨品種那么多，質量參差不齊，很容易買到劣質品，買之前一定要記住這些！下面5號網小編帶大家來看一下年貨采買時要注意哪些？原味瓜子最好。
市面上的瓜子口味多樣，奶油、綠茶、五香、話梅……層出不窮，不同口味的瓜子外表顏色也不一樣，綠色、白色、紅色等。味道濃郁好吃，但含有的化學添加劑也不少，多吃對人體不利。買瓜子的時候最好買原味的，這種瓜子皮上的白色條紋分明，瓜子殼凹痕明顯，摸起來不會很滑膩，吃的時候有瓜子的清香，油而不膩。
花生最容易受潮發霉，產生危害人體的黃曲霉菌，食用過多會引起頭暈、嘔吐。待客的花生最好選擇完全炒熟的，吃起來香脆有味。買之前可以先嘗一下味道，哈喇味、霉味很重的花生一定不要買，且一次性不要買太多，防止受潮變質。
干核桃含有豐富的氨基酸，常吃可養顏抗衰老。隨著干核桃的價格越來越高，很多商家為了賣相好看，會提前用雙氧水或氨水浸泡核桃，讓核桃皮變得更白，更有光澤感。這種經過化學原料處理過的核桃，吃多會引發呼吸系統疾病，導致抵抗力下降。新鮮核桃的表面有黑色的斑點、明顯的紋路，聞起來有輕微木香，最值得；而被過分處理過的核桃表皮會特別光滑，有化學制劑刺鼻的味道，千萬別買。
相比新鮮香菇，脫水香菇能存放更久，隨取隨用，適合買來作為年貨，過節時招待客人很方便。干香菇外表發白或者顏色太深，有霉味，用手捏傘折地方容易碎，都說明這種香菇很可能經過特殊處理，不宜買來食用。真正曬干脫水的優質香菇，形狀完好無缺，顏色呈深褐色，摸起來不發濕，完全干燥，而且保留了新鮮香菇獨有的香氣。這種香菇泡發后，用來煲湯、炒菜最健康啦。
優質干海帶的表面都會有一層白霜，顏色呈灰綠色，用手摸海帶表面不會發粘。不符合這些要素的海帶不要買，防止食物中毒。
劣質銀耳一般分兩種，一種是被硫磺熏過的，銀耳看起來色澤泛白、透亮晶瑩，聞起來有刺鼻的味道；另一種是受潮霉變，摸起來發粘滑膩，生霉后銀耳顏色會加深，甚至發黑，一定不要買。
優質銀耳的顏色一般是微黃色，根蒂部位沒有雜質，泡發后的耳花大而松散，韌性強，肉質飽滿有嚼勁。
京東（網站）自營在其網站銷售的標稱安徽省憨豆熊電子商務有限公司生產的巴旦木（烘炒類），二氧化硫檢出值為0.12g／kg。標準規定為不得使用。
忠來食品旗艦店在天貓（網站）商城銷售的標稱香港忠來食品集團有限公司監制、南京忠來果品食雜有限公司分裝的單晶冰糖（單晶體冰糖），蔗糖分檢出值為99.3%。比標準規定（不低于99.6%）低0.3%；還原糖分檢出值為0.32%。比標準規定（不超過0.12%）高1.7倍。
天貓（網站）超市在其網站銷售的標稱上海裕田農業科技有限公司生產的黃冰糖，蔗糖分檢出值為96.3%。比標準規定（不低于97.5%）低1.2%。
聲耀食品官方旗艦店在京東（網站）銷售的標稱南昌市正味貿易有限公司生產的白糖，色值檢出值為193IU。比標準規定（不超過150IU）高出28.7%。
廣西百色甘化股份有限公司銷售的標稱廣西百色甘化股份有限公司生產的2批次白砂糖，色值檢出值分別為193IU和169IU。比標準規定（不超過150IU）分別高出28.7%和12.7%。
北京世紀卓越信息技術有限公司在亞馬遜（網站）銷售的標稱亳州市皖品酒廠生產的“龍韻貢酒（3年）”，酒精度檢出值為48.1%vol。比標準規定（49.8%vol—51.8%vol）下限值低3.4%。
通告指出，對上述不合格產品，生產企業所在地上海、江蘇等省份食品藥品監管部門已責令企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；經營單位所在地北京、浙江等省份食品藥品監管部門已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。
超市里的生鮮區，蔬菜上總綁著五顏六色的膠帶，看著是挺整齊的，但是！你萬萬想不到，這膠帶竟然暗藏“危險”天津科技大學副教授王浩進行了一次實驗，測定甲醛含量。測定結果實在嚇人！有膠帶部分的甲醛含量在清洗前，是無膠帶部分的10倍！即使清洗過了，也是無膠帶部分的3倍多！據央視的報道，超市這種梆膠帶的蔬菜北鼻們盡量別買，如果買回來也要反復多次清洗，長期食用膠帶蔬菜，會對人體的消化系統、肝腎系統會產生毒副作用！這樣的蔬菜能少吃就少吃吧，畢竟對人體傷害那么大，對不對？
咸魚
產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。
燒烤食物
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。
熏制食品
如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品
煎炸過焦后，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦后，苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重復多次的油，高溫下會產生致癌物。
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