時間：2019-04-19 14:05:29 編輯：本站整理 1098
喝湯是很多人都有的一種飲食習慣，很多人習慣吃飯的時候喝湯，湯類營養非常豐富，是很常見的一種食物，喝湯是有很多要注意的地方的。
許多人都認為，只喝湯不吃飯是可以減肥的，尤其是晚上的時候，所以很多人都選擇在下班以后的晚餐飲用湯水，但營養專家建議，其實晚上可以喝湯，但是只適合喝一些比較清淡的湯，對于那些比較油膩的肉湯來說，一般是少喝，或是選擇在中午的時候喝才是正確的選擇。
1、肉湯煲湯，一般都比較油，而且熱量也高，所以不適合晚上飲用，選擇在中午吃是比較好的。
2、骨頭湯不適合晚上喝。雖然骨頭湯的鈣質含量很高，但是由于骨頭湯比較油蜜，再加上骨頭湯中的鈣能溶解在湯里的量很低，10千克排骨熬成豬骨湯中的鈣量還不足150毫克。按成人每日需要800毫克鈣計算，估計需要300～400碗骨頭湯才可以滿足人體鈣的需要。
3、湯泡飯不宜身體健康。由于米飯浸泡軟以后易吞，往往懶得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化負擔，長期下來將引發胃病。
1、晨起最適合喝肉湯,因肉湯中含有豐富的蛋白質和脂肪,在體內消化可維持3-5小時,避免人們一般在上午10-12點這個時段易產生饑餓和低血糖現象。
2、不同季節喝不同的湯可以預防季節性疾病。如夏天宜喝綠豆湯,冬天宜喝羊肉湯等。
3、體胖者適合在餐前喝一碗蔬菜湯,既可滿足食欲,又有利減肥。體型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的湯可增強體質。
4、孕產婦、哺乳女性以及老人、小孩可在進食前喝半碗骨頭湯,補充身體所需的鈣。注意,骨折病人不宜喝骨頭湯。
5、月經前適合喝性溫和的湯,不要喝大補的湯,以免補得過火而導致經血過多。
很多人以為，喝湯是一件很簡單的事，殊不知，只有科學地喝湯，才能既吸收營養，又避免脂肪堆積。飯前喝、飯后喝差別很大，喝湯的時間很有講究，俗話說“飯前喝湯，苗條又健康;飯后喝湯，越喝越胖”，這是有一定道理的。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲。有研究表明，在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100—190千卡的熱能。相反，飯后喝湯是一種有損健康的吃法。一方面，飯已經吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖;另外，最后喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。
早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢?有專家指出，“午餐時喝湯吸收的熱量最少”。因此，瘦人為了想長胖，不妨選擇晚上喝湯。快速吸收的營養堆積在體內，很容易導致體重增加長胖。想要要喝湯長胖，應用一些高脂肪、高熱量的食物做湯料，如老母雞、肥鴨等。如果是胖人，那么應選擇低脂肪食物做湯料，即使用高脂肪食物做湯料，也最好在燉湯的過程中將多余的油脂撇出來。而瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料，不妨多選用一些。
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