時間：2021-04-22 11:45:15 編輯：5號網-hzq 0
最近海南三亞出了個海膽蒸蛋事件，“海膽蒸蛋”？這不就是一個普通的美食嘛，這能出什么事情呀
2021年4月9日，游客李先生通過網貼反映：他們在海南三亞大東海旅游區一家餐廳用餐時，點的海膽蒸蛋沒有海膽只有蒸蛋，且澳洲龍蝦也懷疑被調包。在與店方理論過程中，有好心人告知其不要鬧事，不然走不掉。李先生受驚后立即報警，后被警察送至酒店 。網友李先生表示這頓飯花了2655.6元，與商家協商后退掉了228元的海膽蒸蛋。事發后還遭遇店員威脅，最終報警處理 。
4月21日，據認證為“三亞‘海膽蒸蛋’事件當事人”的網友發文稱：“我維權成功了！本人與店家由于區域文化的認識不同導致的一場消費糾紛；店家負責人也當著三亞市領導的面表態及時改進，并取消對本人的起訴。”
此前，三亞發布發布《關于網友投訴三亞某飯店海鮮欺客宰客情況的調查通報》：
2021年4月10日，新浪認證用戶[點時視頻]發微博稱：游客李先生在三亞市某景區飯店點的海膽蒸蛋沒見到海膽，龍蝦被調包及價格過高，在與商家理論后，受到服務員語言威脅，因受驚報警后由警察護送至酒店，質疑該店欺客宰客。發現該網絡投訴后，三亞市高度重視，當即成立由公安、市場監管、旅游監管、綜合執法等部門組成的工作組開展調查。
據初步調查，消費者李先生一行5人于2021年4月9日在三亞市云起觀蒼海飯店用餐，現場共點蒜蓉錦繡大花龍蝦、海膽等6個菜，費用共計2655.6元。由于菜品明碼標價，消費者對海鮮價格無異議，但認為海膽、龍蝦有調包行為，要求商家打折，雙方協商不成產生糾紛，李先生遂報警。經工作組認真調查，該飯店所銷售海鮮品明碼標價，三亞每天發布海鮮排檔鮮活海鮮品調控價格，對海鮮銷售價格進行指導調控（按規定，大龍蝦超1.5斤屬于稀缺產品，由經營者根據成本自主定價）。使用秤具符合要求計量準確，產品銷售加工過程公開透明（均有錄像佐證），未發現有海鮮掉包、摻雜摻假等價格欺詐行為。
經工作組調查，就餐期間，消費者就海膽蒸蛋內沒有海膽只有雞蛋與涉事商家產生爭執。據了解，當季本地海膽汁多肉少，與其他地區口味有所差異，一般采用蒸蛋的方式供客人食用。為證明當季海膽情況，糾紛發生時，涉事商家現場宰殺了一只海膽供消費者查實。民警介入協調后，商店免除了消費者消費海膽的費用，消費者實際支付2427.6元。
針對消費者微博中所稱飯店女服務員語言威脅，經警方核查，并非涉事商家人員所說，可能是消費者上廁所時一名路過的女性對其所說，目前警方正尋找該女性進一步核實。民警現場協調結束后，在返回警務室途中遇見消費者，見當時無來往車輛而幫助其返程，不存在消費者受威脅后由民警護送其返店的情況。
三亞市旅游監管部門表示，三亞市對欺客宰客行為零容忍，全力維護消費者合法權益。有關部門正就此事作進一步深入調查。
海膽肉在蒸蛋的下面，因為海膽肉與蒸蛋顏色相近，均為黃色，因此不宜為人察覺。海膽黃本身就有微微的鮮咸味，可以不加任何調料的。吃時用勺子挖下去，海膽跟蛋羹互相融合滲透的美味就在每一口之間了。
原料 ：
野生海膽1個 雞蛋 一個 清水30G 左右 生抽適量 蔥花適量
做法 ：
1 把海膽用清水沖洗干凈 。
2 用剪刀把海膽嘴巴那里剪開 ，根據造型大小剪一個圓圈
3 用一把小刀或者小勺把海膽里面的黃膏與內臟挖出來
4 內臟是黑紅色的，膏是黃的，用清水略微沖洗下黃膏，把海膽殼清洗干凈 ，瀝干水
5 雞蛋打散 加水攪打均勻
6 倒入蛋液
7 涼水上鍋 蒸7分鐘雞蛋液略微有點凝固了，用勺子把黃膏慢慢放在蛋液上面
8 加入黃膏后繼續蒸18分鐘，中途需要幾次用 筷子攪動下蛋液
9 出鍋后撒上蔥花 ，開吃的時候淋上適量的生抽
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