時間：2016-01-19 16:08:14 編輯：本站整理 359
焦慮時就想吃巧克力？沮喪時總是無意識地將手伸向蛋糕，靠吃甜食消除壓力？習慣以吃甜食消除壓力的行為，其實是一種「砂糖上癮癥」，無法克制對砂糖的依賴，讓你罹患糖尿病及代謝癥候群風險大增。
日本順天堂大學抗衰老管理醫學講座教授白澤卓二，在其著作《要美也要長壽》一書中指出，糖分確實可以讓大腦產生帶來快感的多巴胺，讓心情變好，但它同時也是一種「溫和毒品」，讓你在有壓力的狀態下，會想要吃更多的糖，才能得到滿足。近年來醫學研究發現，人對砂糖的甜味就像對酒或香煙一樣，會產生無法忍耐的「上癮」癥狀。
砂糖讓人上癮的原因，在于它是一種從甘蔗等原料中，人工萃取出的精致甜味。是為了順應人類的欲望，讓食物想要有多甜就有多甜的調味料。砂糖與天然水果如香蕉或蘋果的甜味不同，攝取過多的人工的甜味，會讓腦內分泌帶來快感的神經傳導物質多巴胺受體麻痹，一旦糖分攝取量不夠，就無法得到滿足的快感，為了得到滿足的快感，就必須攝取更多糖分，導致無法克制上癮狀態。
若已經對砂糖上癮，無法克制糖分的攝取量，恐會增加罹患糖尿病與代謝癥候群的風險。想要阻斷這種砂糖上癮癥的狀態，白澤濁二教授建議，最好能持續2至4周的白澤式「酮食」改善體質。
日常飲食請維持以下4點原則，盡量減少糖分攝取，主食的部分，建議以糙米取代白米，吃到跟平時一樣的飽足感也沒有問題。若想添加變化，可以加入蛋或乳制品、納豆、豆腐等有益身體健康的食物。
★早餐／包心菜與日本蕪菁奇異果汁（2人份）
材料：包心菜50克、日本蕪菁50克、奇異果80克、豆漿200毫升。
作法：將蔬菜、奇異果與豆漿放入果汁機中，打到變得容易入口即可。
★午餐／以魚為主菜
★晚餐／以紅肉為主菜
實行酮食后2到4周后，基本上身體會脫離砂糖上癮癥，恢復正常飲食時，請注意以下注意事項，讓身心持續保持健康狀態：
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