時間：2016-01-26 11:26:58 編輯：本站整理 426
許多人都比較愛吃面包、蛋糕等甜食，最近，網上流傳，吃蛋糕面包會讓大腸癌癥風險大大提升，這引起了許多網友的熱議，這是真的嗎？讓我們來聽聽專家是怎么說的吧。
新竹國泰綜合醫院醫師表示，根據103年國健署統計，十大死因第1名依舊是由惡性腫瘤奪冠，其中大腸癌更是盤據十大癌癥中的第3名，平均約每42分鐘就有1個人罹患大腸癌，并且有年輕化趨勢，不得不慎！
至于導致大腸癌發生的原因，除了本身遺傳因子外，現代人生活水準提升、飲食西化，造成國人飲食型態大幅改變，膳食纖維攝取不足有關。
哪一些錯誤的飲食內容，可能導致腸癌發生機率增加呢？對此，陳樞鴻醫師指出，下列3大類型，都是防范大腸癌上身，日常生活中應盡可能避免攝取的地雷食物：
飲食中食用過多紅肉和其加工肉品，等于多攝取了雜環胺和硝酸鹽，長期會增加大腸直腸癌和息肉的風險。
食物經過高溫油炸、燒烤等料理手續，容易使致癌性的亞硝酸物質大幅提升，一旦長期食用恐增加增加腸道細胞癌變的可能性。
當人體攝取脂肪后，必須透過肝臟合成膽酸來幫助消化，可由于膽酸與大腸中的細菌結合后，會變成對腸道有害的代謝產物。倘若，每日三餐飲食未加以妥善控制，攝入過量的脂肪，恐對腸道細胞造成反覆刺激、促進腫瘤細胞生長，不可輕忽。
有鑒于此，「愛吃蛋糕面包，未來罹患大腸癌風險將大幅提升」的說法并非完全正確，陳樞鴻醫師指出，事實上，網路上之所以將蛋糕面包與罹患大腸癌劃上等號，主要是站在多數糕點制品在制程中，加入大量酥油、奶油，導致脂肪量攝取過多，進而增加腸道負擔有關。
若是，蛋糕面包在制造過程中，無額外添加奶油、酥油、植物油等油脂成分，單純僅以全谷類、新鮮水果制成，自然無上述疑慮。
醫師強調，想要防范大腸癌上身，除了在飲食內容上多費功夫，養成三餐定時定量、注意膳食纖維、飲水充足的攝食習慣，來維持腸道環保外；輔以適度的運動習慣，控制體重不過胖，也是降低腸癌發生風險的重要關鍵！
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