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時(shí)間：2018-01-15 09:47:23 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 913
豬尾巴這個(gè)部位的肉吃起來嚼勁十足，咯嘣咯嘣脆。因此，有的人特別喜歡吃這個(gè)部位的肉。那么，豬尾巴不能和什么同吃？豬尾巴和什么相克？
豬尾巴忌牛肉，同食引起不良反應(yīng)。
豬尾巴忌豆類，同食不利于人體對礦物質(zhì)的吸收，并引起腹脹。
豬尾巴忌香菜，同食耗損人體元?dú)狻Ｘi尾巴忌鯽魚，同食引起不良反應(yīng)。
豬尾巴忌甲魚，同食引起腸胃不適。
豬尾巴忌田螺，同食易傷腸胃。
豬尾巴忌茶，同食易產(chǎn)生便秘。
1、用刀片刮是最好的。
2、用酒精噴灑表面，然后，點(diǎn)燃燒掉表面的毛，酒精宜適量，并須注意安全。
3、用專業(yè)的噴火槍燒，速度快。
4、用人工拔毛，速度最慢。
用醋或料酒即可去除豬尾的腥味。
在做豬肉以前需用少量醋水拌一下，放幾分鐘到半個(gè)小時(shí)，然后再做，就沒腥味了，做魚也是一樣。做時(shí)加入料酒、醋、姜、蔥之類的都是可以去腥的，強(qiáng)烈建議加少許檸檬汁或者白葡萄酒!!腥重的話可以用料酒、醋、或蔥姜等料提前淹制，還可以在豬肉上稍微抹一些黃酒和鹽來碼味，不僅可以去腥味，還可以增加肉的香味。另外，烹飪時(shí)加些蒜或者白胡椒粉，也是很有用的。
1、將豬尾巴洗凈切成小段，備好。用開水焯一下，去腥味。小竅門：可以將豬尾巴的粗壯段切短一些，這樣有利于后面烹飪縮短，避免未熟透現(xiàn)象。
2、待豬尾巴瀝干水分后，加熱油鍋。姜片爆出香味，倒入豬尾巴翻炒。
3、翻炒約半分鐘左右，令姜味入肉，也更去腥味。之后加料酒、茴香、老抽、生抽、冰糖、鹽煸炒一會(huì)，加水浸沒豬尾巴，大火煮開，小火慢煨至熟透，大火收汁，即可出鍋裝盤享用!
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