時間：2018-03-02 14:11:13 編輯：5號網-qiwen 2351
雞蛋芒果是一種非常好吃的芒果，為什么叫它雞蛋芒果是因為它真的像雞蛋一樣小巧，那么，吃雞蛋芒果有什么好處呢？
食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在醫藥上可作緩污劑和利尿劑，種子則可作殺蟲劑和收斂劑。 芒果果肉多汁，鮮美可口，兼有桃、杏、梨和蘋果等的滋味，如盛夏吃上幾個，能生津止渴，消暑舒神。西雙版納地區的傣族喜歡把芒果制成芒果膠食用，其做法是把芒果煮熟去核過濾，便成為半透明琥珀色的果膠，食之清脆適口，風味別致。
雞蛋芒是生長于海南的一種特色芒果，雞蛋大小，果實卵形至長卵形，平均果重130g左右，成熟時果皮呈綠色（略微有些帶黃），肉質較結實，膩滑，味濃甜，具椰乳芳香，有些含有較多的纖維，甜蜜可口。
現產地：中國海南，廣東地區
雞蛋芒，形狀以及大小跟雞蛋差不多，表面綠色，但已經成熟！果皮青綠色，果肉細膩，纖維極少，味香甜！6月底 馬上上市
用小刀左右切片，然后在片上用小刀劃成小菱形的方塊，將已切劃好的芒果向上翻，盛于水果盤中，即制成了漂亮的芒果片。
原料：糯米粉150g，芒果1個，牛奶250ml，玉米油25g，糖粉50g，玉米淀粉40g，椰絲適量。
做法步驟：
1.將除了芒果和椰絲外的所有材料倒入小盆里，攪拌均勻混合成粉漿。
2.把粉漿上鍋大火蒸大二十分鐘，使之凝固。
3.芒果切芒果丁備用。
4.蒸好后的糯米粉團，稍微放涼，手上沾點水，取一塊壓扁。
5.放上一個芒果丁，像包湯圓一樣搓圓。
6.包好的糯米團盡快滾上椰絲即可。
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