時間：2016-05-04 15:16:47 編輯：本站整理 1076
對于雜食動物人類，日常生活中的食物廣泛，水果便是其中必不可少的食物來源之一，一般水果都會當作餐后甜點或者零食食用，櫻桃當季之時價格也會相對比較高，超市與水果店里都可以看到它們的身影，這些櫻桃看上去會很新鮮飽滿，不過這種多數為人工種植難免 會有農藥殘留的問題。其實吃櫻桃除了人工種植的之外還有野櫻桃，味道與營養同樣非常之高，那么野生櫻桃能吃嗎，由其是孕婦 能吃嗎？
野櫻桃其實跟人工栽培并沒有什么本質上的差別，只是人工栽培的品相和成活率相對野生櫻桃來說好很多，人工栽培經過精心培育，防蟲防害，因此成活率高，品相也相對較好，但是野生櫻桃自然無害，也是可以食用的，孕婦食用也沒有什么問題，只是在選擇的時候要盡量挑選好一點的，否則買回來也不能吃，也很浪費，另外野櫻桃可能會稍微酸一些。
野生櫻桃雖然品相和成活率不如人工櫻桃，其營養價值卻一點也不輸給人工櫻桃，其含鐵量更高，營養更豐富，可以促進消化、增強食欲、美容養顏、還能夠起到止痢的效果，而且其適應環境的能力也相對較好，但是蟲害嚴重。
在選購野生櫻桃的時候要注意挑選果實飽滿，外皮完整，色澤紅艷有光澤，千萬不要因為貪便宜，買一些有裂口，果實凹陷，色澤不均勻的，不僅口感酸澀，還可能有蟲害，尤其是雨天過后櫻桃蟲害更嚴重，所以買回來之后要用淘米水和鹽水分別泡5分鐘左右，一則殺菌，二則去除果蠅幼蟲，最后用清水沖洗幾遍，即可食用。
在食用野生櫻桃的時候一定要清洗干凈，因為野生櫻桃沒有打過農藥，所以很可能有蟲害，因此在挑選和清洗的時候都要特別小心，另外野生櫻桃與普通人工櫻桃一樣不能一次食用過多，以免上火，甚至鐵中毒或者氰化物中毒。
【性味】果實：甘，微涼。種子：酸，溫。
【功能主治】果實：清血熱，益腎，治咽喉腫痛，聲啞;搗汁，每服一酒杯，每天兩次。種子：透疹，治麻疹初起，疹出不透;野櫻桃核三錢，芫荽二錢。水煎服。
櫻桃的美味大家都有嘗試，櫻桃和葡萄一樣，是可以用來釀酒的。櫻桃酒顏色呈淺粉紅色，酒香中散發出一陣淡淡的櫻桃香，適合女性朋友飲用，還有美容的效果。櫻桃酒具有祛風勝濕，活血止痛的功效。適用于風濕腰腿疼痛，四肢麻木，中風偏癱，屈伸不利及凍瘡等病癥。櫻桃酒還能消除疲勞，增進食欲，改善睡眠，女性常飲此酒還有美容養顏的功效。
櫻桃酒既可以泡制，也可以釀制，下面我把具體做法詳細介紹如下，供朋友們作為參考。
做法一：新鮮紅櫻桃、白酒、冰糖各適量。櫻桃洗凈去蒂。取一干凈容器，加入冰糖和櫻桃。倒入白酒，加蓋密封后，放入冰箱。一周后飲用，中途可取出稍稍攪拌一下，讓冰糖和酒充分融合。
做法二：鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。櫻桃洗凈置壇中，加米酒浸泡，密封，每2～3日攪動1次，15～20天即成。每日早晚各飲50毫升（含櫻桃8～10枚）。
做法三：將手和容器要消毒干凈，不要用鐵銅等金屬工具和容器。櫻桃洗凈后除去果梗晾干，用手擠碎或搗碎。將碎汁裝入容器，每升櫻桃汁應加白糖170克，并加入酒曲，一天后即有微弱的二氧化碳氣泡產生。2～3天后大量氣泡放出，皮渣上浮結成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。
每天應將上浮的櫻桃用消毒筷子壓到汁內幾次，一方面防止生霉變酸，還可將皮上色素浸入汁中，使發酵更旺盛。至二氧化碳放出微弱接近平靜時，酒精味變濃，汁液開始清晰。然后用潔凈的紗布擠壓出櫻桃酒液。這樣，具有濃厚香味、酸甜適口的櫻桃酒就制成了，如在容器中密閉貯存2個月，酒味更加醇厚。
制作要領：最好使用新鮮紅色櫻桃，這樣才能出現漂亮的淺粉色。如果沒有可以用其它顏色的櫻桃，味道一樣，只是顏色沒有這么漂亮。
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