時間：2016-05-20 15:14:27 編輯：本站整理 6889
吃蘋果的時候總有遇到意外，很多朋友和小編說，有時候蘋果上面長了很多斑點，想問下這是怎么回事？長斑點的蘋果還能不能在吃了呢？下面我們來具體介紹下！
這種情況是采后生理失調造成的。可能是蘋果在氣調期間或運輸過程、包裝袋中，二氧化碳濃度過高，使得水果呼吸代謝紊亂，出現的褐心現象。也有可能受冷害了，所謂冷害是指0℃以上的不適低溫傷害，也會有內部褐變和黑心狀況。當然受冷害的因素除與溫度有關，還與蘋果的成熟度和品種有關。一般成熟度低的果實，對冷害敏感。成熟度高的，所含的可溶性固形物量多，相應抵抗力就強些。
另外，這種傷害可能在較高溫度下更嚴重，因為高溫加速了果實的呼吸代謝。比如，蘋果本來在陽臺貯藏，當放到溫暖的客廳里，又恰巧好幾天沒吃，就容易出現有褐心的現象。如果蘋果又是采收太遲或者貯藏時間過長，還會出現內部崩潰，即水果到了后期衰老的生理階段。與我們步入老年階段相似，缺少了水分，自然就萎蔫干枯了。
蘋果上的斑點是蘋果在生長過程中尤其是結果后到成熟這段時間，若受菌（好像是孢子類菌）入侵會得蘋果輪紋病（好像是這名稱），反映在果皮上就是有一點一點的斑了，食用時建議削皮，蘋果肉可照常食用。不過需要注意的是，如果斑點已經影響到果肉了，就不能吃了，這個大家看得到應該很好判斷吧！
1.買的蘋果外表并不是越紅就越好越甜的，太紅的蘋果吃起來反而水分少，也比較綿，不夠清脆。所以買蘋果時候，一大片紅色的蘋果最好不要買，當然有些蘋果像紅蛇果啊，本來就是大紅色的，那種就沒話說啦，品種不一樣哈。
2.說到不要買太紅的蘋果，那什么樣的蘋果才是最佳的呢？要挑選有一絲絲條紋的，越多越好，看起來像“裂開”的那種條紋哦。那種水果我真的吃出經驗的，都好甜的。
3.挑選蘋果也特別注重的一點就是圖新鮮，那么要怎么看新鮮的蘋果呢？教你一招，看蘋果的蒂，蒂如果是淺綠色的，就是證明離摘下來的時間不會太長，也就是還新鮮的，那如果蘋果蒂是枯黃的，或者黑色的，那種很明顯，已經是采摘下來好久的，看起來新鮮，只不過是貯藏得好罷了，終究不新鮮的。
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