時間：2016-06-05 11:08:09 編輯：本站整理 468
水煮肉片中添加生姜可以幫助入味，使得湯汁更加濃郁清香，那么水煮肉片用生姜還是老姜?水煮肉片用的是老姜嗎?
水煮肉片用的是生姜，嫩姜一般指新鮮帶有嫩芽的姜，姜塊柔嫩，水分多、纖維少，顏色偏白，表皮光滑，辛辣味淡薄。而老姜的外表呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙，且有紋路，味道辛辣。
看表面:優質姜的表面不用太干凈，也可能帶點土，表面比較平整。
看手感:優質姜捏上去比較堅挺，不會很軟，很酥。
聞味道:劣質的姜聞起來帶有硫磺味，不可以購買。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。