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湯圓怎么煮多久煮湯圓的小技巧

時(shí)間：2018-11-07 14:15:10 編輯：本站整理 1171

湯圓大家應(yīng)該都吃過(guò)，湯圓味道甜美，軟軟糯糯的，深受大家的喜愛(ài)，很多人都會(huì)經(jīng)常自己煮湯圓吃，湯圓煮的好味道才會(huì)更棒，那么湯圓怎么煮多久？煮湯圓的小技巧。

1、鍋內(nèi)放入適量冷水(根據(jù)煮的湯圓數(shù)量而定)，然后燒開(kāi)。

2、將湯圓放入開(kāi)水中煮。

3、當(dāng)水再次沸騰時(shí)，加入一勺冷水，繼續(xù)煮。讓湯鍋中的湯水保持似滾而又不會(huì)一直大滾的狀態(tài)。

4、如此三次，水再開(kāi)而且湯圓已經(jīng)全部漂在水面上時(shí)就可以關(guān)火了。

注意：煮湯圓時(shí)要想不粘鍋，得時(shí)不時(shí)的就用勺子攪拌一下，注意要用勺將其輕輕推開(kāi)，朝同一方向略作攪動(dòng)，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。

湯圓怎么煮多久煮湯圓的小技巧

1、新鮮湯圓

新鮮的湯圓煮的時(shí)間短一些，7分鐘左右即可，看到湯圓浮起來(lái)了就差不多了，再煮1分鐘就好了。不建議煮太久，否則湯圓就會(huì)粘到一起。

2、速凍湯圓

在超市買(mǎi)的速凍湯圓，時(shí)間要長(zhǎng)一些。需要10分鐘左右。先把速凍湯圓拿出來(lái)，在室溫下中放著解凍，或者放在冷水中，讓凍硬的湯圓吸吸水。等水燒開(kāi)以后再放湯圓進(jìn)去。

注意：煮速凍湯圓前，如果直接將湯圓放入開(kāi)水中，就會(huì)導(dǎo)致外熟內(nèi)生。因?yàn)楦煞鄯湃霟崴校鈱友杆傥諢崴蛎洠志驮僖策M(jìn)不到里面，所以里面還是生的。因此，可先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開(kāi)水中，這樣就能均勻受熱。

湯圓怎么煮多久煮湯圓的小技巧

1、輕輕捏。下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來(lái)的湯圓，里外易熟，軟滑可口。

2、開(kāi)水下。要用旺火將水燒開(kāi)，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開(kāi)，讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾下，就不粘鍋底。

3、文火煮。湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，此時(shí)若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會(huì)破裂。若湯圓不斷翻動(dòng)，受熱不均勻，也易外熟內(nèi)硬不好吃。

4、加冷水。湯圓入鍋后，每開(kāi)一次應(yīng)加入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態(tài)，煮開(kāi)兩三次后，再煮一會(huì)兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬，香甜可口。

5、勤換湯。湯圓煮過(guò)兩三鍋后，湯變稠，大大束縛了水分子的活動(dòng)，應(yīng)換水再煮。不然的話，就會(huì)熟得慢，易夾生。

湯圓怎么煮多久煮湯圓的小技巧

煮到湯圓飄起來(lái)了，基本就熟了。要是還沉到鍋里，那么就請(qǐng)你耐住性子。飄起后小火再煮1分鐘，看到湯圓外圍有些透明，勺子碰下有粘稠彈力，表示熟透了，就可以出鍋了。如果放在鍋里不撈上來(lái)，太久就要糊。

如果想讓湯圓更好吃，不妨將湯水和湯圓分開(kāi)煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等咸餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。

湯圓怎么煮多久煮湯圓的小技巧

1、用微波爐煮湯圓比較簡(jiǎn)單，時(shí)間更短，非常方便。

2、用微波爐煮湯圓好吃，而且比傳統(tǒng)的水煮湯圓更好的保留住湯圓營(yíng)養(yǎng)，不讓湯圓的營(yíng)養(yǎng)流失。

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