時間：2018-11-19 15:25:45 編輯：本站整理 1035
俄羅斯酸奶牛肉是早在西元1861年被寫成食譜的俄羅斯經典菜式，傳統做法是把沾了面粉的牛肉塊煎上色，然后加入芥末醬和高湯略煮，再拌入酸奶油。俄羅斯帝國瓦解后，這道菜色開始在世界廣為流傳。這次學會了這道傳統異國菜，不只是配面包，拌面拌飯都很美味，宴會的時候上桌，保證擄獲在場所有賓客的胃！
牛肉與酸奶可以同時一起吃，沒有不良反應，也不會對身體造成副作用，在很多菜肴的制作上我們都能看到兩種食材搭配使用。
食材：牛絞肉500克、匈牙利紅椒粉1克、洋蔥(切碎)100克、西芹(切碎)50克、紅蘿卜(切碎)50克、蒜仁(切碎)30克、紅葡萄酒100毫升、新鮮番茄碎100克、水500毫升?、迷迭香1克、鹽、糖、黑胡椒適量、高筋面粉適量、無糖鮮奶油30毫升?、檸檬汁15毫升?、法國面包(切片)1根、蛋1顆、巴西里適量
做法：
1.將法國面包切片表面均勻沾上蛋液，放入鍋中煎上色后取出備用。無糖鮮奶油跟檸檬汁混合，放置20分鐘制成酸奶。
3.加入紅葡萄酒燒，接著加入適量的高筋面粉，然后下番茄糊炒上色，最后加入水跟迷迭香，煮滾后小火燉煮約15分鐘，鹽、胡椒調味后加入酸奶拌勻。
4.面包放上肉醬，撒上巴西里即完成。?
1、牛肉+白酒：同時食用容易上火；因為牛肉屬于甘溫，補氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發炎。
2、牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化。
3、牛肉+海螺：身體不適。
4、牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹。
5、牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療。
6、牛肉+紅糖：腹脹。
7、牛肉+紅塘：一起吃會引起腹脹。
8、牛肉+橘子：不利于營養素的吸收。
9、牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
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