時間：2018-12-04 13:26:22 編輯：本站整理 974
雞胸肉的熱量是比較低的，所以很多人會選擇用雞胸肉來做減肥的營養(yǎng)餐，雞胸肉的熱量大概是每100克里面含有133大卡的熱量。
別名：雞柳肉、雞里脊肉、雞胸、雞胸肉
熱量：133 大卡(100克)
分類：蛋類、肉類及制品
紅綠燈：
評價：雞胸脯肉是雞身上熱量比較低的部位，是減肥期間蛋白質(zhì)最佳來源之一，非常適宜作為減肥期間的肉類食物來源適量食用。
雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部里側(cè)的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，能滋補養(yǎng)身。
雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。
脂肪含量低。雞胸肉的肉質(zhì)是比較細嫩的，100克的雞胸肉里面只有5克的脂肪，這脂肪的含量可以說是已經(jīng)屬于肉類的底端了，所以健身的人可能會用雞胸肉代替豬肉等脂肪無法把控的食物。
材料
雞脯肉 1盒
調(diào)料：
迷迭香Rosemary 1/4tsp
蘿勒Basil 1/4tsp
九里香Thyme 1/4tsp
牛至Oregano 1/4tsp
歐芹Parsely 1/4tsptsp
蒜鹽Garlic Salt 1/2tsp
橄欖油 1/2tsp
做法
一、將雞肉改刀為長方形，邊余料可用來炒肉丁，再斜刀劃菱形紋，不要過深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切斷，這樣操作一是為容易入味，二是為相對容易熟透;
二、將全部調(diào)料放在一小碗，攪拌均勻，再逐漸倒入放雞肉的盤子里，用手輕輕搓均勻調(diào)料入肉里，如用力過猛會弄斷雞塊;
三、放在鍋里煎，開中火;
四、蓋上重重的鑄鐵造的專門用來在煎肉時壓的東東(英文叫 Cast Iron Bacon/Meat Grill Press，網(wǎng)上翻譯叫燒烤按)，這樣肉能更貼鍋底和受熱面均勻;
五、兩邊輪流煎，煎至金黃色。
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