時(shí)間：2019-01-29 08:51:09 編輯：5號網(wǎng)-wsy 1056
豬肚雞一般是建議用白胡椒，首先白胡椒相對于黑胡椒來說放在湯里面提味效果會更好，也更適合長時(shí)間的熬煮，另外白胡椒放在豬肚雞里面也不會破壞湯的顏色。
豬肚雞用白胡椒。
白胡椒和黑胡椒雖然都是胡椒，但是黑胡椒中含有的揮發(fā)性胡椒油含量很高，因此長時(shí)間漸熱會導(dǎo)致辛辣的味道減弱，而白胡椒適合長時(shí)間燉煮，適合放在湯品中飲用。并且豬肚雞湯湯色白的的比較好看，因此放白胡椒比較好。
豬肚雞放胡椒粉的話是沒有一個(gè)固定的量的，因?yàn)槊總€(gè)人口味不一樣，因此一般是按照自己的口味添加合適的胡椒粉。如果是胡椒粒的話，可以放20到40粒，為了味道更好，可以將胡椒稍微捻一下，裝在小紗布袋中，既不影響口感又能有更重的辣味。
白胡椒豬肚雞的用料：
豬肚1個(gè)、雞1只、白胡椒粒25克、枸杞若干粒、生姜若干
白胡椒豬肚雞的做法步驟：
步驟 1
買來新鮮豬肚處理干凈，烏骨雞整雞一只，焯水，胡椒粒搗碎，用紗布包裹放到雞肚子里，再把雞裝進(jìn)豬肚，塞入姜片，封口豬肚。
步驟 2
豬肚雞放入砂鍋大火燒開小火慢燉2小時(shí)，關(guān)火取出來切開，雞和豬肚切成適合入口的大小，再放回砂鍋里加枸杞燉煮十多分鐘，就可以開吃啦。
一般廣東人在烹飪豬肚雞的時(shí)候，都會往里面加入胡椒，這樣可以讓豬肚雞的味道更加的鮮美，還能夠去除燉煮時(shí)產(chǎn)生的一些異味。但光加胡椒是不行的，正確的方法應(yīng)該是多加一點(diǎn)它，豬肚雞才會燉煮出來香嫩入味。它就是咱們生活當(dāng)中十分常見的牛奶，在燉豬肚雞的時(shí)候，往里面加入適量的牛奶，就能夠讓豬肚雞的湯色更加的奶白，并且還能夠中和豬肚和雞肉的腥膻味，讓湯汁喝起來更加的鮮美，并且還帶有淡淡的奶香味，喝起來滋潤不膩，超好美味。
相關(guān)文章
熱門文章
C位是什么意思？明星站C位是什么意思娛樂圈中是非多，近期讓C位這個(gè)詞都火爆得不行。那么，C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場。