時間：2019-03-29 10:01:51 編輯：5號網-wsy 863
蝦醬蒸雞蛋的做法其實非常的簡單，我們首先將蝦醬、姜絲、蔥、雞蛋等食材在碗中攪拌，然后放鍋里蒸就可以了，等蝦醬凝固變硬就可以吃了。
在做蝦醬蒸雞蛋的時候，首先要做的工作就是食材的準備工作。這道菜所需要的食材也不算多，且在超市就可以一次性購買齊全了，這些食材分別是蝦醬、山雞蛋、蔥、玉米油和姜。接著，就是食材的處理工作了：準備蝦醬10ml、山雞蛋3個、蔥花10g、玉米油5ml、姜絲2g 、水50ml。而后，就是雞蛋蒸蝦醬的烹飪過程了：
1、取發酵好的蝦醬2勺，加入姜絲
2、放入三個山雞蛋，少許蔥花碎
3、滴入適量玉米油，攪拌均勻，為了防止太咸，我又加了些水
4、蒸鍋燒開水，放入蝦醬，蓋蓋燜蒸15分鐘
5、看到蝦醬變得結實就熟了，我配饅頭吃的，喜歡的配上玉米餅子更好吃
按照以上步驟制作，簡單又美味的雞蛋蒸蝦醬就能輕輕松松享受到了。
1、蝦醬比較咸，根據個人口味，增減雞蛋的用量。蝦醬根據咸淡確定水量和雞蛋的量。
2、因為加雞蛋蒸后會膨脹，盛入容器不要過滿，以免溢出。
1、蝦醬蒸雞蛋可以增強人體免疫力，抵抗流感病毒的侵擾
蝦醬蒸雞蛋中富含蛋白質，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份，因此蝦醬具有提高人體免疫力的功效，可以抗拒病毒的侵擾，流感病毒來了也不畏懼。
2、蝦醬蒸雞蛋可以保護心血管系統，預防動脈硬化
蝦醬蒸雞蛋中含有豐富的鎂元素，而鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
3、蝦醬蒸雞蛋可以保護視力，預防鏡片厚上加厚
蝦醬蒸雞蛋中含有維生素A，其是具有保護視力的元素。
蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，蝦醬中還有一項很重要的營養成分--蝦青素，蝦青素是迄今為止最強的一種抗氧化劑，被稱為超級維生素e，蝦醬越紅說明蝦青素越多。適量食用對身體頗為有益。
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