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粥是我們平時生活中最常見的一種食物，很多人平時都喜歡喝粥，粥是一年四季每日三餐都可以喝的，粥的做法有很多，不同的食材熬的粥營養價值不一樣。
粥為“天下第一補藥”，食粥在我國起碼已有幾千年的歷史。如果在粥中配入一些“藥食同用”的食物，更是能起到神奇的功效哦!《周書》中就提到“黃帝蒸谷為飯，烹谷為粥。”清代著名醫學家王士雄在他的著作中稱粥為“天下之第一補物”。
1、氣虛——粥+山藥題氣虛的人往往會出現神疲乏力、精神不振、四肢倦怠、自汗、動輒氣喘、面色淡白、語音低微、頭暈耳鳴等癥狀。堅持喝一段時間山藥粥，體質會有一個明顯的改善。
做法：將山藥洗凈，切碎和大米一起煮成粥食用即可，持續服食效果最佳。
2、咽喉炎——粥+鮮藕此粥甘滑可口，有清熱涼血、利咽除煩、生津止渴的功效，有急性咽喉炎及炎癥后期熱退傷陰的人，均可服食。
做法：鮮藕50克，大米、綠豆各30克。先煮綠豆至沸，加大米煮至半熟后，再放入藕片。待熟后調入少量白糖，再煮一二沸即可。
3、脾胃虛弱——粥+扁豆此粥用于脾胃虛弱、慢性腹瀉、吐瀉等癥的輔助食療。白扁豆具有健脾和中之功，能疏脾開胃，可用于脾胃虛弱而飲食不進，嘔吐泄瀉者。
做法：粳米100克，鮮白扁豆100克。粳米洗凈浸泡半小時，放入鍋內用大火煮沸;加入鮮白扁豆，改用小火熬煮成粥。粥內可加入少量紅糖或冰糖，攪勻，稍燜片刻，待糖溶化即可食用。
4、胃寒——粥+茯苓氣溫的降低再加上飲食不注意，很容易導致胃寒發作。添加茯苓、薏仁、干姜等制作米粥，可以溫胃驅寒。因為茯苓和薏仁具有健脾利濕、溫胃功效，而姜片則可以散寒。
做法：在制作米粥時，可以添加適量茯苓、薏仁、干姜等一同熬制。
5、肺燥——粥+松子松子、粳米一起煮成粥，有補虛、養液、潤肺、滑腸的作用，特別適用于中老年人及體弱早衰、產后體虛、頭暈目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等癥。
做法：松子仁50克，粳米50克，蜂蜜適量。先將松子仁研碎，然后同粳米一起煮成粥，待粥熟了之后，加入適量的蜂蜜調味即可食用。
6、便秘——粥+杏仁這不僅對胃病、便秘等療效很好，還能提高自身免疫功能，尤其適合小兒便秘。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，苦杏仁能止咳平喘、潤腸通便。
做法：粳米50克，苦杏仁10克。將杏仁洗凈去皮，用紗布包裹，洗凈粳米，一起入鍋內，加水同煮，待粥汁黏稠時，取出杏仁，少用白糖調味即成。
7、養血——粥+牛奶此粥具有益氣、養血、生津、健脾胃的作用，若加入少許大棗，補益氣血的功效更佳。
做法：牛奶250毫升，黑米100克，白糖適量。將黑米放入鍋中浸泡2~3小時，然后用中火煮至粥快熟時，加入牛奶、白糖煮熟。每天2次，早晚空腹溫熱服食。
8、氣不暢——粥+蘿卜、枸杞蘿卜有消積化痰、寬中理氣、清熱解毒、除燥生津等作用。再配以養肝滋腎、清熱明目的枸杞，蘿卜枸杞玉米粥具有消食利氣、寬中止渴、養血明目的功效。
做法：蘿卜250克，枸杞20克，玉米粉10克。先將玉米粉加少許清水調至糊狀備用;蘿卜切小塊后與水一同下鍋，大火燒滾后加入枸杞子、玉米糊，邊下邊攪;煮沸后改小火煨至玉米粥黏稠軟熟即可。
9、頭屑多——粥+菠菜 菠菜養血止血，大米健脾和胃，兩者合用能益氣養陰、補血潤燥，減少頭屑的出現。
做法：菠菜50克、大米50克。將菠菜洗凈，焯去澀味，切段。將大米煮成粥后，再將菠菜放入粥內熬制。
10、養五臟——粥+雞雞汁粥具有滋補氣血、安養五臟的作用。適用于虛勞諸證、精血虧損、腎氣不定、產婦營養不足等病癥。
做法：母雞1只，大米100克，精鹽少許，加水煮成粥。
11、腎虛腰酸——粥+栗子栗子粥具有養胃補腎、壯腰膝、強筋骨的作用。適宜于腎虛腰酸、腿足無力以及中老年多尿者服食。
做法：大米250克，栗子50克，加水煮成粥。
12、泄瀉——粥+雞蛋花雞蛋花粥具有清熱利濕、解毒潤燥的作用。此粥是我國民間藥食兩用的保健食物，尤其小兒更為適宜，并對濕熱引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄瀉等病癥有較好的療效。
做法：新鮮雞蛋花10朵，粳米60克，加水適量，共煮成稀粥。
1.若要皮膚好，粥里放紅棗
食材：圓糯米1杯，紅棗10粒，水8杯，冰糖75克。
做法：
01、糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮粥。
02、紅棗洗凈、用水泡軟，放入粥內同煮，并加入冰糖調味，待紅棗軟透即可熄火盛出食用。
2.若要不失眠，粥里添白蓮
這里的白蓮是指蓮子，歸脾、腎、心經，有養心安神的作用，對虛煩驚悸、失眠不寐等癥尤其有效。
食材：圓糯米1杯，蓮子150克，水8杯，冰糖112克。
做法：
01、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火煮開，改小火煮到米粒熟軟。
02、蓮子洗凈，放入粥內同煮，并加入冰糖調味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。
3.腰酸腎氣虛，煮粥放板栗
食材：板栗仁50g，粳米100g，冰糖1湯匙(15g)。
做法：
01、先將板栗仁用開水燙2分鐘，撈出瀝干。
02、將燙過的板栗仁用刀切碎。
03、粳米淘洗干凈，和碎板栗仁一同放入鍋內，加清水1000ml，開大火煮開，調小火燜煮。
04、板栗粥小火煮1小時后，粥已濃稠時，放入冰糖調味，再煮5分鐘即可食用。
4.心虛氣不足，粥加桂圓肉
食材：大米250克，糯米400克，桂圓180克，紅棗50克，水14000克，白糖450克。
做法：
01、將兩種米混合，桂圓、紅棗等原輔材料，分別用水淘洗干凈待用。
02、鍋中加水14000克燒開，下入混合后的兩種米，大火煮25分鐘后，下桂圓、大棗再煮20分鐘，改小火煮15分鐘，即可出鍋。
5.頭昏多汗癥，粥里加薏仁
食材：綠豆20g，薏仁20g。
做法：
01、薏仁及綠豆洗凈后用清水浸泡隔夜。
02、將浸泡的水倒掉，綠豆和薏仁放入鍋內，加入新的水，用大火燒開。
03、用小火煮至熟透即可食用。
6.潤肺又止咳，粥里加百合
食材：圓糯米1杯，新鮮百合1個，冰糖112克，水8杯。
做法：
01、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮10分鐘，再加入冰糖調味。
02、新鮮百合一瓣瓣剝下，削掉邊上褐色部分后洗凈，加入粥內同煮，待百合熟軟，即可盛出食用。
7.消暑解熱毒，常飲綠豆粥
食材：綠豆，大米。
做法：
01.綠豆用水泡四個小時，大米用水泡半個小時。
02.鍋中放入水，大火燒開后，放入綠豆和大米，用大火煮開。
03.大火煮開后，轉小火燉至綠豆開花，粥變粘稠即可。
8.烏發又補腎，粥加核桃仁
食材：圓糯米1杯，核桃仁75克，水8杯，冰糖112克。
做法：
01、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到米粒熟軟。
02、核桃仁洗凈，放入粥內同煮，并加入冰糖調味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。
9.若要降血壓，煮粥加荷葉
食材：粳米100克，荷葉30克，冰糖30克。
做法：
01、取粳米煮粥，待粥熟后加適量冰糖攪勻。
02、趁熱將荷葉撕碎覆蓋粥面上，待粥呈淡綠色取出荷葉即可食用。
10.健脾助消化，煮粥添山楂
食材：圓糯米150克，楂150克，冰糖75克。
做法：
01.圓糯米洗凈放冷水中浸泡2 小時后瀝干水分;山楂洗凈備用。
02.粥鍋內注水，用大火煮開后轉小火，放入山楂邊攪邊煮，15 分鐘后撈起山楂，再加入圓糯米繼續煮1小時，最后加入冰糖調味即可。
11.夢多又健忘，粥里加蛋黃
食材：大米50克，蛋黃1個，清水500克。
做法：
01、將大米淘洗干凈，放入鍋內，加入清水，用旺火煮開，轉微火熬至粘稠。
02、將蛋黃放入碗內，研碎后加入粥鍋內，同煮幾分鐘即成。
1、容易消化
白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚后非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。
2、增強食欲，補充體力
生病時食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促進食欲，又為虛弱的病人補充體力。
3、防止便秘
現代人飲食精致又缺乏運動，多有便秘癥狀。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饑之外，還能為身體補充水分，有效防止便秘。
4、預防感冒
天冷時，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體御寒能力，能預防受寒感冒。
5、防止喉嚨干澀
對于喉嚨不適、發言疼痛的人，溫熱的粥汁能滋潤喉嚨，有效緩解不適感。
6、調養腸胃
腸胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢咽，很適合喝稀飯調養腸胃。
7、延年益壽
喝粥可以延年益壽，五谷雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養素與膳食纖維，對于年長、牙齒松動的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養生的最佳良方。
粥熬好后，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫里叫做“米油”，俗稱粥油。很多人對它不以為然，其實，它具有很強的滋補作用，可以和參湯媲美。通常所說的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中醫認為，小米和大米味甘性平，都具有補中益氣、健脾和胃的作用。二者用來熬粥后，很大一部分營養進入湯中，其中尤以粥油中最為豐富，是米湯的精華，滋補力之強，絲毫不亞于人參、熟地等名貴的藥材。清代趙學敏撰寫的《本草綱目拾遺》中記載，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。清代醫學家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中則認為“米油可代參湯”，因為它和人參一樣具有大補元氣的作用。
中醫有“年過半百而陰氣自半”的說法，意思是說老年人不同程度地存在著腎精不足的問題，如果常喝粥油，可以起到補益腎精、益壽延年的效果;產婦、患有慢性胃腸炎的人經常會感到元氣不足，喝粥油能補益元氣、增長體力，促進身體早日康復。喝粥油的時候最好空腹，再加入少量食鹽，可起到引“藥”入腎經的作用，以增強粥油補腎益精的功效。據《紫林單方》記載，這種吃法還對患有性功能障礙的男性有一定的治療作用。此外，嬰幼兒在開始添加輔食時，粥油也是不錯的選擇。《紅樓夢》里寶釵曾經介紹過她的養身補品：“每日早起，拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀吊子熬出粥來，若吃慣了，比藥還強，最滋陰補氣的。”可見，用粥養顏是很有些道理的。而養顏粥中又以燕窩為上品，古為八珍之一，可謂是所有愛美女性的口服護膚品。
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