時間：2019-04-26 15:26:22 編輯：5號網-wsy 875
老板魚在吃的時候是有一些禁忌需要大家注意的，在吃老板魚的時候不要同時吃水果、喝啤酒或者是喝茶，這都是會對身體造成一定傷害的。
(1)老板魚和水果同食，宜引起腹痛腹瀉。
(2)老板魚和啤酒同食，宜引起痛風。
(3)吃老板魚后喝茶，宜長結石。
(1)體質過敏者
對于體質過敏者，食用老板魚后可能會出現如皮疹、濕疹，重者出現過敏性哮喘等，嚴重的還會呼吸困難、腹痛等癥狀。
(2)痛風患者
患有痛風的病人在食用老板魚后，可能會加重病情。
(3)服用止咳藥者
正在服用止咳藥的病人，不要食用老板魚，以免引起組胺過敏反應，導致出現皮膚潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀。
(4)出血性疾病患者
患有如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃老板魚，因為魚類可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
主料：老板魚
輔料：水淀粉、香菜、姜片、料酒、蔥花、鹽、醬油、雞精、糖、油各適量
做法步驟：
(1)將老板魚去內臟，去頭清洗干凈。
(2)把老板魚裝盤，撒上姜片蔥花，加入料酒，鹽攪拌均勻腌制2分鐘之入味。
(3)鍋里熱油，放入蔥花姜片爆香，放入水，醬油煮汁。
(4)放入腌制好的老板魚和煮好的紅燒汁。小火燉15分鐘。惟獨孔鰩一類的鰩魚尾刺無毒。
(5)撒上香菜，即可盛出享用咯。
(1)蛋白質
老板魚可食部分每100克含蛋白質20.8克，其蛋白質含有人體所需的胺基酸，能被我們人體很好的吸收。
(2)維生素
老板魚可食部分每100克含維生素A27微克，維生素B10.01毫克，維生素Bz0.11毫克，維生素E 0.79毫克，這些都是我們人體所需維生素。
(3)不飽和脂肪酸
老板魚含有豐富的不飽和脂肪酸，可以提高腦細胞活力，增強記憶，也可以改善老年癡呆癥。
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