時間：2019-04-28 10:08:11 編輯：5號網-wsy 378
黃芽菜是屬于大白菜的一種，葉子是偏黃的，所以叫黃芽菜，這種菜在北方會更多一點，炒著吃或者是燉菜吃都是很不錯的，味道非常好。
黃芽菜是大白菜的一個類群，是北方大棚、南方露地秋種冬收的珍稀名貴新菜種。白菜芯色淺黃，猶如嫩芽，故稱黃芽菜，被譽為百菜之王。相比起大白菜，黃芽菜更具有優點哦。首先，黃芽菜的外形美觀，株型很緊湊，葉球抱合，包心緊實。株高30厘米左右，株幅40厘米～45厘米。葉球高28厘米左右，橫徑12厘米左右，單株重1千克～1.2千克。其次，黃芽菜品質優良，具有很好的營養價值，葉質柔嫩，口感鮮嫩，風味獨特，生食熟食都適宜，用來涮火鍋就最棒了。
材料：黃芽菜，肉絲，配料：鹽，糖，生粉。
做法
1、將黃芽菜洗凈，瀝干，用刀切成長段，再豎切成粗條;
2、豬腿肉洗凈，切成絲，用生粉勾芡備用;
3、炒鍋燒熱，加入豬油，熱鍋后加入肉絲，用手勺把肉絲劃散，只發白出鍋擱在碗中;
4、鍋中微加點新油，放入黃芽菜，翻炒燒開，小火蓋燜10 分鐘左右，燜燒到菜梗熟爛;
5、再將鍋置旺火上，菜里加入之前燒過的肉絲加精鹽、翻炒，出鍋前加點味精裝入盤。
1、增強抵抗力。黃芽菜為身體增強抵抗力,既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2、解渴利尿。黃芽菜干甜味、較淡、熱量也較低,含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂,能提升鈣質吸收所需的成分,另外黃芽菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3、通利腸胃。過燉煮后的黃芽菜有助于消化,因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
一般人群都可以食用黃芽菜，尤其是患慢性習慣性便秘、傷風感冒、肺熱咳嗽、喉發炎、腹脹及發熱者都是比較適宜食用的。
黃芽菜屬于大白菜，而大白菜比如容易燉爛，很容易消化，所以所以對于胃炎的人來說其實是可以吃大白菜的，而對于常人來說，也都是可以吃大白菜的。
相關文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴格控制調理的量，不然會導致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。