時間：2019-05-29 14:10:09 編輯：本站整理 308
大家知道綠豆有什么功效嗎，綠豆可以怎么減肥呢，綠豆有什么好處呢，綠豆稀飯能不能減肥呢，綠豆怎么吃對身體好呢，今天就一起來看看吧！
減肥是可以吃綠豆的，綠豆是雜糧，低脂肪含量低熱量食物，對減肥是很好的。但是綠豆不能吃的太多了，尤其現在冬天的氣節，因為綠豆屬寒性，吃的太多了會對胃不好的，胃會受不了涼氣的。建議減肥期間應該多做運動比如跑步體操跳舞等，少吃碳水化合物米飯和面條。
因為綠豆表皮部分溶出的酚類物質在空氣中氧氣發生了氧化作用，所以變紅了。 一般來說鐵鍋煮綠豆粥容易變紅，還有就是開蓋煮綠豆粥容易變色，另外，如果鍋上有油，煮綠豆粥也容易變紅的。用壓力鍋煮綠豆粥就不容易變色。
1、榧子 香榧溫熱，多吃容易上火，綠豆是清熱的，按道理來說，兩者相輔相成，但是也是相克的。綠豆和香榧一起吃，吃過了容易中毒，甚至導致死亡。?
2、西紅柿 西紅柿維生素含量很多，綠豆也含有多種維生素，本身兩者分開食用是沒有任何問題的，但是如果西紅柿和綠豆一起吃，會傷元氣，這一點得當心。?
3、鯉魚 鯉魚湯很有營養，紅燒也好吃，但是綠豆和鯉魚是萬萬不能一起食用的，否則會生風動疾。?
4、狗肉 狗肉在冬天的時候吃特別的溫補，畢竟狗肉性溫熱。但是狗肉不適合和綠豆一起吃，不然會引起胃部脹痛等不適，甚至嘔吐和中毒。
熬湯時最好蓋上鍋蓋?
綠豆皮中含有大量的多酚類物質，它們只要接觸氧氣，就非常容易氧化成醌類物質，并繼續聚合成顏色更深的物質。因此，在熬綠豆湯時應該蓋上鍋蓋，盡量減少綠豆與氧氣的接觸面積，避免發生氧化。?
用純凈水熬，不容易變色?
不同水質熬制的綠豆湯顏色不同。蒸餾水顏色最綠，而且長期不變。其次分別是純凈水和礦泉水。自來水熬綠豆湯顏色變化最快，在接觸空氣后幾乎每一分鐘都明顯變深，很快就變成紅色。因此，熬綠豆湯時最好用純凈水。?
幾滴檸檬汁幫綠豆湯保持綠色?
研究發現，酸堿度也能極大地影響湯的變色效果。北方的自來水是堿性水，熬綠豆湯之后變色特別快，倒出綠豆湯后，兩分鐘內就能看到明顯的顏色變化。但在自來水中加入醋或檸檬汁后，熬出來的綠豆湯顏色變化很小。因此，如果用自來水來熬綠豆湯，可以在水中加入半勺白醋，或擠入幾滴檸檬汁，但注意不能加太多，否則湯會變酸，影響口感。?
水沸時放入，煮8分鐘?
煮綠豆湯的方法是先煮沸水，然后放入綠豆，繼續小火煮8~10分鐘后倒出綠豆湯。因為此時湯的顏色為碧綠色，溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。倒出湯后，余下的豆子可以繼續煮成綠豆沙，或加大米煮成綠豆粥。
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