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木耳和雞蛋能一起吃嗎?木耳和雞蛋怎么炒

時(shí)間：2016-06-30 10:58:52 編輯：本站整理 5444

木耳和雞蛋也是我們經(jīng)常吃的食物了，食物都有相克屬性，那么這兩者是否能一起吃呢？木耳和雞蛋一起吃的話有什么功效呢？下面我們就來為大家詳細(xì)介紹下吧！

木耳和雞蛋能一起吃嗎?木耳和雞蛋怎么炒

木耳和雞蛋能一起吃嗎

可以一起吃

木耳和雞蛋是可以一起吃的，木耳炒雞蛋其實(shí)是一道很多人都喜歡的家常菜，這兩種食物不會(huì)發(fā)生什么反應(yīng)，也不會(huì)影響彼此的營(yíng)養(yǎng)，一起吃營(yíng)養(yǎng)更豐富，黑木耳有促進(jìn)消化的作用，還能促進(jìn)尿道腺體的分泌，所以對(duì)腎結(jié)石和膽結(jié)石都有一定的防治作用，而且黑木耳含鐵量很高，所以補(bǔ)血的效果很好。而雞蛋除了能補(bǔ)充蛋白質(zhì)以外，還能保護(hù)肝臟，對(duì)大腦的發(fā)育有好處，對(duì)記憶力有提高作用，還能預(yù)防癌癥。

溫馨小提醒

這道木耳炒雞蛋不僅好吃而且營(yíng)養(yǎng)很豐富，記住每次泡木耳的時(shí)候不要泡太多，木耳和雞蛋最好都能一餐吃完，所以在做之前食材盡量不要準(zhǔn)備太多。木耳炒雞蛋對(duì)肺部有調(diào)理的作用，營(yíng)養(yǎng)不良患者可以經(jīng)常食用，還有補(bǔ)腦的效果。

木耳炒雞蛋

做法：

1、雞蛋打到碗里，加一點(diǎn)鹽，用筷子打散。

2、干木耳用溫水泡發(fā)，然后洗凈，切成大小適當(dāng)?shù)膲K備用。

3、胡蘿卜和黃瓜切菱形塊備用，胡蘿卜和黃瓜主要是配色用，另外味道也不錯(cuò)哦，炒出來有股清香味。

4、熱鍋涼油，油溫4成熱的時(shí)候就倒入雞蛋，這時(shí)候油溫不高，雞蛋不會(huì)立刻成型，二是慢慢的滑熱成型。雞蛋下過會(huì)成為一個(gè)蛋圈，中間是蛋液，沒關(guān)系，用鏟子向一側(cè)撥一下即可，讓蛋液流出來凝固，注意不要把雞蛋炒的太散了，太散了不好看。雞蛋也不用炒得太干，還有一點(diǎn)點(diǎn)蛋液的時(shí)候就可以盛出備用

5、這時(shí)鍋內(nèi)應(yīng)該有一點(diǎn)底油，如果沒有，可以加一點(diǎn)點(diǎn)油進(jìn)去。燒熱后倒入胡蘿卜，木耳略微翻炒，然后加入黃瓜。這時(shí)候加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，注意鹽別加多了，因?yàn)殡u蛋本身在打散的時(shí)候已經(jīng)加了一點(diǎn)鹽。

6、待木耳炒熟，加入雞蛋合炒一下，炒勻后出鍋。

ps：如果覺得木耳炒的久，可以事先把木耳焯一下水?dāng)嗌?/p>