時間：2019-07-11 08:10:48 編輯：5號網(wǎng)-wsy 1748
裙帶菜一般是不建議直接生吃的，涼拌的話也要先焯下水再吃，不然里面可能含有一些對腸胃不太好的物質(zhì)，容易造成腹瀉等不適癥狀。
最好不要直接生吃，要過下水。
在做裙帶菜料理時需要注意的是，裙帶菜黏液中的成分具有溶解于水的性質(zhì)，在洗滌時如果不注意的話，這些成分將會流失。因此，在洗滌時如果是鹽漬裙帶菜和灰干裙帶菜的話需要輕輕地洗掉鹽分和雜物即可;如果是干燥裙帶菜的話，則最好是連浸泡過的水也一起使用，但如果需要調(diào)味要注意鹽的使用量。
1、涼拌裙帶菜
裙帶菜特別適合涼拌，在做的時候需要準(zhǔn)備三百克裙帶菜和適量生抽醋糖和食用鹽，還要準(zhǔn)備適量的味精，把準(zhǔn)備好的裙帶菜洗凈以后用沸水焯燙取出以后過冷水降溫后取出瀝干水分，切成絲狀，再加入準(zhǔn)備好的調(diào)味料調(diào)勻，調(diào)好以后裝盤就能食用。
2、裙帶菜豆腐湯
裙帶菜和豆腐還是一對理想搭檔，兩者可以搭配的一起煲湯喝，在做的時候要把準(zhǔn)備好的裙帶菜洗凈切成塊狀，豆腐切成塊狀后，用鹽水浸泡半小時與處理好的裙帶菜一起入鍋，加適量清水和味噌再放少量食用鹽一起煮開，再煮十五分鐘，出鍋前加少量麻油提味就可以。
3、裙帶菜蝦米餅
裙帶菜蝦米餅是有名的日本美食，在做的時候需要準(zhǔn)備一碗米飯和適量裙帶菜，以及適量的鮮香和一個雞蛋，另外還要準(zhǔn)備少量面粉，把準(zhǔn)備好的裙帶菜洗凈后，與準(zhǔn)備好的米飯放在一起調(diào)勻，再把蝦洗凈后剁碎也放到米飯中調(diào)勻，然后放入雞蛋和適量調(diào)味料調(diào)好以后，在鍋中放適量黃油，取出適量的米糊入鍋煎成餅狀，煎到兩面金黃以后出鍋即可。
1裙帶菜含有非常豐富的鈣質(zhì)跟鋅。它的鈣質(zhì)含量是同等的牛奶的十倍，鋅含量是牛羊肉的三倍。多吃可以加強(qiáng)人體免疫力，提高我們身體的強(qiáng)度，幫助我們抵御疾病。
2裙帶菜的蛋白質(zhì)跟鐵的含量都非常高。蛋白質(zhì)有助于提供我們的肌肉強(qiáng)度，鐵可以加強(qiáng)我們身體造血器官的運動，補(bǔ)充我們的血氣精力。貧血患者更應(yīng)該多吃。
3裙帶菜的營養(yǎng)高，而且熱量低。是減肥的好產(chǎn)品。而且它含有豐富的葉綠素，可以延緩氧化作用，延緩我們皮膚的衰老，吃裙帶菜可以讓我們皮膚更好，人更加年輕。
品質(zhì)好的裙帶菜，外形完好勻整，外表潔凈，沒有太多的泥沙、雜藻，破碎少，沒有蟲洞。從顏色上看，優(yōu)質(zhì)的裙帶菜呈墨綠色，色澤均勻自然。而劣質(zhì)的裙帶菜，顏色深淺不一，有的外表上有大小不一的淺色斑點。
另外，裙帶菜表面的白霜，是具有生理活性的物質(zhì)——甘露醇，并非產(chǎn)品發(fā)霉變質(zhì)所致，在挑選時，可以盡量選擇有白霜的產(chǎn)品。
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