時間：2019-07-25 11:35:38 編輯：5號網-wsy 163
鵝肝醬的膽固醇還是有一點高的，其實動物內臟類的食物膽固醇一般都是比較高的，所以盡管鵝肝醬的營養價值很高，但也不宜吃太多。
鵝肝醬的膽固醇屬于較高的，不過食用鵝肝醬能降低人體血液中的膽固醇含量。
在你的印象中，是否覺得禽肉類的肝臟都非常高脂肪、高膽固醇?但是肥美的鵝肝反倒不會呢!鵝肝醬的主原料鵝肝，被專家證實了一般的鵝肝里面只含有脂肪2%-3%，而肥的鵝肝脂肪才會高達60%，但是如果是肥鵝肝的話，主要是以不飽和脂肪為主，屬于良性脂肪酸，非常容易被人體消化吸收，而且吃了之后還不會發胖，同時幫助降低人體的血液里面膽固醇的含量。
可以適當的吃一點點。
鵝肝醬是高科技含量的鵝肥肝產品，它質地細嫩、風味鮮美，被歐美人士尊為世界三大美味之首。鵝肝醬含脂肪40%---60%，其中含不飽和脂肪酸65%---68%，是正常鵝肝的20倍，它可降低人體血液中膽固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，對人體極為有益;每100克鵝肝醬中含量高達4.5---7克的卵磷脂，比正常鵝肝增加4倍，有軟化血管，延緩衰老，防治心腦血管疾病發生的功效。
1鵝肝醬雖然一般人都可以吃，但是如果患有急性或慢性的膽囊炎、膽石癥患者的話，是不能吃鵝肝醬的哦。
2鵝肝醬不適宜過多食用，避免一次性吃太多的話，會增加患上動脈硬化和冠心病的風險，最好每次食用量不要超過30克。
用料：土豆1個、鵝肝醬半罐或者100克、豆瓣醬1勺、洋蔥半個、蔥花適量、蒜泥適量
做法：
1.土豆切塊，準備蔥花和蒜泥。
2.熱鍋，下油(不要太少，不然容易粘鍋)炒一半蔥花和蒜泥至有香味，中小火炒土豆，至土豆表面金黃。加洋蔥稍微炒一下。
3.轉小火，加入鵝肝醬，熱水適量，豆瓣醬。蓋蓋子燜8分鐘，到土豆完全熟了，大火收汁或者留著拌飯吃。
4.嘗味道，撒剩下的蔥花，起鍋開吃咯!
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